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怎样吃西瓜最优雅?西瓜到底能不能包保鲜膜?这里全说给你听

全球技能百科 2018-11-07 16:56:20

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炎热的夏天可少不了西瓜,

吹着空调吃着西瓜,

这样的生活美滋滋。

今天准备的是一份吃瓜全攻略~



 怎样切西瓜 


西瓜虽然美味,但是每次切起来都汁水横流,弄得手上脏脏的,除了用勺子挖着吃,学会这几种吃法,保证简单又干净。



 /井字法/ 


首先将大西瓜一分为二,倒扣在切菜板上,然后横着切几刀,竖着切几刀,把西瓜切成小块,就可以直接上手吃了,完全不脏手~



 /分块法/ 


首先将西瓜一分为二,在西瓜两边分别横着切三刀,小心不要切断。



然后用刀沿瓜皮转个圈挖出果肉,再用刀横着和竖着分别切几刀,还是不要切断,就可以把西瓜全部倒入碗里大快朵颐了~



有些人可能买的并不是整个瓜而是一大块瓜,这个时候就可以先横着切几刀,把西瓜切成片状,注意瓜皮不要切断,然后再竖着划两刀,最后沿瓜皮削掉果肉,就可以用叉子吃了。




 西瓜的功效和作用 


 /利尿排毒/ 


每次吃多了西瓜都很想上洗手间,因为西瓜具有良好的利尿作用,能帮助身体内的毒素排出,从而保护肾脏。

西瓜也能帮助排便顺畅,排出肠毒,减少体内色素沉淀。


 /降低血压/ 


西瓜本身并不能降低血压,但西瓜水分含量高,有利尿作用,能帮助排出血液中的钠,从而降低血压。


 /降低心血管疾病风险/ 


除了含有大量水分,西瓜中多种人体所需的营养元素,加强身体正常代谢,软化血管,扩张血管,降低患上心血管一类疾病的风险。




 怎样挑西瓜 



 /看瓜蒂/ 


西瓜的瓜蒂表明西瓜的成熟程度,深色且干燥的瓜蒂表明西瓜已经熟透了,浅色的瓜蒂则说明西瓜还没有完全成熟就被摘下来,味道就可想而知啦。



 /看瓜皮/ 


大家千万不要嫌弃这种西瓜长得丑,西瓜皮上的这种痕迹表明蜜蜂接触花朵的次数,授粉越多,西瓜才越甜。



另外西瓜的底部一般都有一些斑点,这是它们在生长过程中与地面接触的部分。好西瓜的底部斑点一般是奶油黄色甚至是橙黄色,而普通西瓜则是白色,所以选黄色斑点的西瓜准没错!


 /听声音/ 


挑西瓜的时候用手指弹一弹,成熟的西瓜会发出“嘭嘭”声,未成熟的西瓜则会发出“当当”声,如果你听到噗噗”声的,那就是过熟的瓜了。




 食用禁忌 


①西瓜含糖量高,糖尿病人在短时间内吃太多西瓜,会导致血糖升高,加重病情。


②西瓜水分足,吃太多西瓜会摄入大量水分,而肾功能不全的人排出体内水分的功能大大降低,不能及时将体内多余的水排出,会加重水肿且容易诱发急性心力衰竭。


③孕妇、产妇、老人和小孩的体质比较虚弱,而西瓜性寒,吃多会损伤脾胃。


④虽说大热天来一块冰凉的西瓜超级美滋滋,但是这样对胃的刺激却很大,容易引起脾胃损伤,冰西瓜不宜多吃。



 西瓜能不能包保鲜膜? 


关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法,每到夏天总会广泛流传。不少养生爱好者纷纷疑惑,这种说法到底靠不靠谱?



郑州市农委农产品质量检测流通中心做过这样一个实验:检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。

把实验数据整理成图表就是这样:




实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌的生长起到一定的促进作用。


为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?


这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存西瓜内部水分的同时,也给细菌的繁殖提供了便利条件。


如果细菌的毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。对于毒性小的细菌,细菌的数量过于庞大,也会对身体产生不好的影响。


还需注意,西瓜放进冰箱前可能已经受污染!


因为“西瓜盖上保鲜膜细菌增10倍”的传言,很多不明真相的网友表示,这都是保鲜膜的错,以后再也不用保鲜膜了!




实际上,细菌繁殖的速度取决于两点,一是食物受污染的程度,二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题,切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。


保鲜膜是由高分子聚合材料制成,本身不会产生细菌,对食物上细菌繁殖速度的影响也很小。


有传言说,菌落数增多主要是因为保鲜膜阻碍了西瓜降温。然而,保鲜膜很薄,对于热传导的阻碍效果并不明显,它的主要作用是防止冰箱内的食材交叉污染。




如果覆盖了保鲜膜的西瓜是放在0℃-4℃的冰箱里,这种环境是抑制细菌繁殖速度的,如果还有大量细菌存在,说明西瓜在放进冰箱前就已经被污染了。切西瓜的刀、装西瓜的袋子,都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件。


如何才能优雅地吃西瓜?时间是关键!


西瓜水分和糖分都大,的确是细菌大量滋生的温床,但细菌的繁殖是需要时间的,如果切开的西瓜尽快吃完,那么细菌滋生的程度就有限。


想吃上健康的西瓜,在时间上就要严格控制。

     

1.请买新鲜西瓜


如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。


2.保证刀具和砧板的卫生


切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。


         

3.常温储存勿超过4小时


炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。


切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。


4.冷藏不要超过24小时


盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。



如果你也喜欢吃西瓜

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