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《宝贝辅食篇之——南瓜》

阅陪成长亲子俱乐部 2019-01-11 05:20:14


南瓜的营养价值

南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。

南瓜的营养成分很高,每100克南瓜里就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量22.00(大卡)145.00(毫克)24.00(毫克)
烟酸0.40(毫克)0.03(毫克)8.00(毫克)
碳水化合物5.30(克)16.00(毫克)维生素C8.00(毫克)
0.8(毫克)蛋白质0.70(克)膳食纤维0.80(克)
0.40(毫克)0.46(微克)维生素A148.00(微克)
0.14(毫克)胡萝卜素890.00(微克)脂肪0.10(克)
0.08(毫克)维生素E0.36(毫克)维生素B20.04(毫克)
维生素B10.03(毫克)



 

南瓜这么好,妈妈们该如何给宝宝做南瓜辅食呢?


南瓜辅食DIY


1、南瓜羹(适合6个月以上宝宝)


原料:南瓜100克、配方奶100ML


做法:


1 . 把南瓜洗净、去皮、切块、装入碗内


2 . 把南瓜放入蒸锅,蒸熟,并捣烂成泥。


3.根据宝宝喜好加入牛奶,用勺子打匀。


提示:最适合作为宝宝辅食,食用安全而且制作简单方便。



2、南瓜粥(适合8个月以上宝宝)


原料:南瓜200克、大米100克


做法:


将南瓜洗净,去皮,切成小丁。


将大米洗净,锅中放水,放入大米及南瓜一起煮。


边煮边搅动,30分钟后即可。


提示:也可以做成南瓜饭。老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮,洗净,切块;大米淘净,同入锅中,加清水适量煮至饭熟,拌匀即成。



3、豆沙迷你小南瓜(适合12个月以上宝宝)


原料:南瓜200克、豆沙100克、糯米粉100克、牛奶少量


做法:


1.将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。


2.加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。


将南瓜面团分成若干份,包入豆沙,做成球形,隔水蒸10分钟即成。


提示: 糯米不好消化,所以建议宝宝大一点食用。豆沙南瓜一定要趁温热时吃,而且要观察宝宝有无噎住的情况。



4、南瓜丝饼(适合10个月以上宝宝)


原料:南瓜200克、面粉100克、盐少量、油少量


1.先把南瓜削皮去囊,用刨丝工具刨成丝,放点盐腌一下,加清水洗去盐水滤干。


2.大碗里放进面粉,加水搅拌成糊,放点盐,把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。


3.放进平锅里煎至饼熟即成。


提示:不可煎得太焦,煎软就可以了。



5、南瓜绿豆汤(适合10个月以上宝宝)


原料:南瓜500克、绿豆100克


做法:


绿豆洗净;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。


锅中加约1000ML水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。


当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。


搅匀后盛入汤盆即可上桌。


提示:这道汤适合夏天吃,有去暑热、补充体力的功效。



温馨提示:


吃太多,变黄皮宝宝


南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中,包括像是南瓜、胡萝卜或是、柑桔等等。


当宝宝吃了太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让宝宝看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。


胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸,在外观上看起来都是全身通黄,但有细微差别。


一种简单的判断方式是:由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的,这种黄并不会在巩膜(眼白处)上着色;至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄,这种黄色是会在巩膜上着色。


一旦出现胡萝卜素黄皮症,妈妈也不必担心,只要停止食用就会好转。


END

本文编辑:小月



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