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吃西瓜到底要不要吐籽?会影响健康吗?

BTV我是大医生官微 2019-01-11 06:05:53


夏天到了,一大波新鲜果蔬纷纷上市,其中有不少都带果核或者是果籽。很多人吃的时候会嫌麻烦,连着一起吃下去了。


有传闻说吃果核会中毒,也有人相信果籽里面是果蔬的精华,越吃越健康。这些都是真的吗?果核、果籽里面究竟含有什么,该不该吃呢?




这些水果籽,最好别“试毒”


网络上曾经出现过“五颗樱桃毒晕一个成年人”的说法,说是某游客吃了5颗樱桃,不小心嚼碎了樱桃核,出现腹痛等症状,随后晕倒在地。


这样的传闻实在有些夸大。樱桃核中确实含有一种叫做“氰苷”的物质,本身不会让人中毒,接触胃酸之后会转化成氢氰酸,超过一定量会引起急性中毒。



不过也不需要太担心,樱桃核不仅体积小,本身也不容易咬碎,所含“氰苷”有限。1颗樱桃核内能转化的有毒物质大约只有几十微克,一名体重60公斤的成年人要吃至少4斤樱桃核才会中毒。


如果误吞了樱桃核也不要紧,我们的消化能力不足以溶解它的外壳,最后也只是原样排出,不会吸收里面的氰苷。


所以,吃樱桃不要紧,不小心咬碎樱桃核也没关系,只要别过量,并不会对人体产生太大影响。



除了樱桃核之外,白果、苦杏仁和亚麻籽的“氰苷”含量更高,苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的果核和籽也含有不少的氰苷,食用的时候要小心。


而在榨汁的时候,由于会破坏果籽和果核的外壳,从口感和安全来讲,最好是把这些水果的果核和籽去掉。


果核太大,你的肠胃要小心


曾经有这样一则新闻,51岁的肖先生连续4天吃下了20多斤橘子没有吐籽,最终导致肠道严重堵塞,送到医院才治好。



其实,会发生这样的事并不奇怪。果蔬的果核或者籽都不易消化,如果短时间内大量吞服,或者果核体积过大,就会堆积在肠胃里,阻塞正常的消化和排泄功能。时间一长,肠壁张力越来越大,最严重的后果将是缺血坏死,出现生命危险。



尤其是一些体积大、外壳坚硬又有棱角的果核,比如枣核,不仅容易误吞进气管中,还容易划伤消化道。


特别是老人和孩子的肠胃都很脆弱,像荔枝、桂圆、杨梅等水果的果核吞下后都容易卡住呼吸道、消化道,或者阻塞肠胃。我们最好不要把整颗水果放进嘴里再吐出核,而是在吃之前就用手把果核去掉,这样可以降低风险。



西瓜籽——清肺化痰


西瓜籽味甘、性平,可以清肺润肠、化痰止咳,对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助治疗的效果。


西瓜籽富含油脂,自带一股清香,可以健胃通便,缓解食欲不振。


西瓜榨汁的时候,连带着西瓜籽一起,就不用担心不好消化的问题啦。


不过大多数人吃西瓜不吐籽的原因是——因为懒。

 


冬瓜籽——预防心血管疾病


冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对预防心脑血管疾病有一定效果。


烹饪冬瓜时,可以把籽单独取出,晾干后炒着吃。 



石榴籽——保护关节


石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可以帮助皮肤抵抗自由基伤害,淡化老年斑,改善皮肤皱纹问题。


石榴籽可以促进关节润滑,保护关节灵活性。


不过石榴的籽实在太多啦,嚼起来费劲的时候,不妨还是榨汁吧。 



猕猴桃籽——降血脂


有检测显示,猕猴桃籽提炼出的猕猴桃籽油中,黄酮类、微量元素硒及其他生物活性物质含量高。其中,亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。


所以,猕猴桃籽有辅助降血脂和软化血管的作用。


一般吃猕猴桃是不吐籽的,毕竟猕猴桃的籽很小,也不难咽下。不过猕猴桃籽有一层坚硬外壳,最好还是嚼一嚼。


当然,就算猕猴桃籽什么营养都没有,多吃点猕猴桃你也不亏。 



苦瓜籽——控血糖


苦瓜中的生物碱具有良好的降糖作用,尤其对糖尿病人有较好效果,被誉为植物胰岛素。


苦瓜籽粉可以降血压、降血脂,同时服用黑南瓜籽粉效果更佳,还能减肥瘦身。


可见,“苦瓜”这个名字还是很有道理的,能让生活少点“太甜”的烦恼。



提示:吃带籽水果要注意



籽类水果中的膳食纤维含量高,能够加快肠道蠕动,减少食物残渣通过的时间,促进排便。


便秘的人多吃水果可以改善肠道功能,但肠胃比较敏感、容易腹泻的人反而更容易加重病情。


常见的这类带籽水果有猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、百香果等。容易腹泻的人最好能做到少食多餐,把水果作为上午9点和下午3点的加餐,能避免腹泻。 


果蔬的籽和核就是它们的种子,如果你不喜欢吃籽,可以保留下来埋进土里。


俗话说“种瓜得瓜”,说不定明年就能吃上自家种的果蔬了,岂不是美滋滋!


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