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肝脏疾病的“生食疗法”丨《生食》连载(12)

人类幸福计划 2018-12-05 17:24:04

第二章 生食疗法(4)

肝脏疾病与生食疗法

选自《生食,捍卫健康的饮食革命》

作者:黄圣周,朴美贤

肝脏是人体最内最大的实质性器官,重1200~1500克,左右径约25厘米,前后径约15厘米,上下径约6厘米。肝脏参与多项重要而复杂的生理功能,如分泌胆汁、代谢、凝血、解毒、免疫等。

肝脏可称得上是人体内巨大的超精密化学工厂,日常进行着一系列复杂的工作。肝脏储存身体所需的营养,并通过血液将它们运送到各个组织器官,再将无用的废弃物运输到肾脏加以排泄。

肝脏尽力将与食物一起吸收进来的酒精、咖啡因、尼古丁、各种化学添加剂、药物、体内产生的有害物质与毒素等加以排解,还能产生抵抗细菌和病毒的抗体以增加免疫力。肝脏能产生和调整各种代谢所需的酶和激素,并能生产各种抵抗疾病的抗体。肝脏只有在情况极度恶化时才会出现症状,因此又被称为沉默的脏器。

现代人经常食用各种方便食品、加工食品和高蛋白、高脂肪食品,这会导致肝脏的解毒能力和其他功能下降,使人体容易被各种细菌和病毒感染。当肝脏在各种毒素的攻击下变得疲惫不堪的时候,会产生各种疾病,功能进一步下降。但是肝脏具有很强的再生能力,因此只要减轻它的负担,使它得到充分的营养和休息就可以恢复正常运作。

生食含有丰富的维生素、无机物、叶绿素和酶等天然营养素,有助于肝细胞的再生和体内的新陈代谢,并能促进肝脏的解毒作用,从而维持肝脏的健康。此外,由于生食不含添加剂,不会增加肝脏的解毒负担,因此更利于肝功能的恢复。

点击阅读☞:别怕,这些都是生食后可能出现的“排毒症状”。

肝病患者饮食建议

适量摄取脂肪和碳水化合物,保持体内收支平衡。碳水化合物中,禁食甘蔗、葡萄糖、含糖多的糕点和饮料等;脂肪的摄取以植物油和含不饱和脂肪酸的食物为佳。

高蛋白饮食可使肝内脂肪与蛋白质结合而排出肝脏,并促进肝细胞的修复和再生,有利于脂肪肝患者减轻体重,提高免疫力。富含蛋白质的食物有紫菜、西兰花、南瓜子、牛奶、豆类等。

维生素、矿物质、纤维素将保证人体对营养素的利用,提高免疫力、排出毒素。它们的最好来源是绿叶蔬菜、胡萝卜、含糖低的水果、豆类、糙米、冬瓜、蘑菇、南瓜、黑木耳、苦瓜等。

严格戒酒。忌吃辛辣、刺激性大的食物,如生蒜、洋葱、辣椒、咖啡等。


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