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明日腊八!腊八粥里加了它,防病又养生!

心情养身 2018-10-10 16:42:51

在“腊七腊八冻掉下巴”的寒冷日子里,喝上一碗热气腾腾、浓香四溢的腊八粥对身体的滋养是最好不过的。然而腊八粥的选料很有讲究,作为食疗的原材料要达到对症养病防病的目的,选择上需要因人而异。


1

女性之通利清热腊八粥

(本腊八粥以小芋头为君,是妇科炎性疾病的有效食品。)


● 材料:小芋头100g、通草10 g、王不留行10 g、天冬10g、薏米80g、绿豆30g、黄豆30g、紫米100g;

● 做法:先将通草、王不留行煎煮取浓汁,去渣与洗净的米豆芋头同煮,喜爱甜食的在粥好后加入白砂糖即可。

● 作用:每周常吃对预防和减轻宫颈炎有很大作用。紫米补血健脾,薏米、绿豆可以清除湿热,预防宫颈炎,通草可以利尿疏通乳腺,王不留行和天冬对乳腺小叶增生、纤维瘤有一定的抑制和治疗作用,此处用量都为10g,且这三味药材基本上没有特殊的气味。豆类中的异黄酮,能有效抑制乳腺癌的发生。

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(此外,患有阴道炎的女性还可以选择梗米、糯米、山药、扁豆、莲子、薏米、百合、大枣等这些具有补脾益肾功效的食物,用来防治阴道炎。这种类型的腊八粥必然是女性健康的保护伞。广泛适用于乳腺小叶增生、乳腺炎、尿道炎、慢性宫颈炎、慢性阴道炎。)



2

男性之益肾固精腊八粥



● 材料:黑豆50g、黑米50g、枸杞子30g、车前子30g、绿豆50g、莲子20g、芡实20g、豇豆30g。

● 做法:在煮粥时先把车前子、枸杞子用浓汁煎煮,后去渣滓与粥同煮即可。

● 作用:本粥以黑米、黑豆,取五脏肾的颜色将粥的效果引入肾经中来。再结合滋补肾脏的枸杞子、莲子、芡实达到固精、益肾、清心的作用。车前子、绿豆则用其利水功效,防治老年人尿急、尿频等由于前列腺肥大而出现的身体状况。豇豆则可以和五脏生精神。这样搭配的腊八粥,从腊八开始服用,连续吃半个月便会感觉到身体的变化。如果用上述方法做成腊八豆浆,其作用更大。广泛适应于患有前列腺肥大、前列腺炎、遗尿等疾病的男性朋友。


3

平肝降压腊八粥


● 原料:鲜山楂60g、绿豆50 g 、薏米50g 、红豆50g、大枣6枚、泽泻10g、梗米100g。

● 做法:先将泽泻、山楂煎煮取浓汁,去渣与洗净的米豆同煮,煮粥时加入冰糖即可。

● 作用:本粥重用鲜山楂,首先山楂是冬季的应季水果,山楂可“化饮食,消肉积”,用于治疗肉类脂肪过多所导致的疾患。山楂味酸又可软化血管,扩张血管,降血压,强心,抗心律不齐等。泽泻与薏米,红豆,绿豆同用增强利湿效果,从而达到缓和人体血压的作用。广泛适应于高血脂、高血压。


4

化湿降脂腊八粥



● 原料:大豆20g,薏米60g,红豆20g,茯苓30g,绿豆20g,小米60g,粳米60g,红枣6枚,甘草5g。

● 作用:服用此款腊八粥对清除体内湿气,补益中气有很好的效果。本腊八粥以薏米为君,补气健脾除湿为基础,加入茯苓、红豆增强除湿功效,利水道,服用后会有利尿的现象。大豆辅以甘草在去湿的时候加入去热度的效果,小米、梗米益气除烦。薏苡仁、性平,长期服用可健脾,同时可以很好治疗干湿脚气病。长期服用此粥健脾胃,对气虚型肥胖亦有一定辅助作用。每次一碗为宜。因为豆类不宜吃太饱,影响消化吸收。服用此粥时忌吃猪肉否则容易胀气。广泛适用于虚胖肚腹大,大便溏泄不成形,饭后入厕,脚气病,慢性湿疹伴有脾虚证的人群。


5

滋阴降糖腊八粥



● 原料:麦冬20g、燕麦30g、山药30g、黑豆20g、红豆20g、绿豆20g、芸豆30g、粳米60g。

● 作用:燕麦、山药有助于改善血糖升高的问题,食用燕麦可缓解血糖上升,而山药具有补脾益气的作用。麦冬滋阴润燥,针对糖尿病患者阴虚燥热之体,很好改善口舌干燥感。此粥不要放大枣、蜜饯等含糖量较高的原料,可以放些甜味剂,如甜菊糖、木糖醇等。另外,糖尿病患者喝粥后要适当减少主食的摄入量。广泛适用于糖耐量异常,糖尿病。

中医养生强调人与自然的和谐统一,遵循大自然春生、夏长、秋收、冬藏的法则,根据天气、阴阳、四时变化而改变生活饮食状态从而达到健康长寿的目的。食粥以顺应天时、地利、人和,所以可以达到养生甚至治疗的目的。当然食粥还要从体质入手,地域环境的不同可导致不同体质。现值腊八时节,身体正处于冬藏之时,动物都在冬眠蛰伏期间,人更应该养精蓄锐、休养生息,此时养生的根本原则是畏寒体质补阳,虚火体质滋阴,以达到阴阳平衡,身体强壮的最佳效果。


腊八粥的养生之道

| 中医有话说

寒为阴邪,是冬季的主气,易伤人体阳气,关键是“养肾防寒”。在寒冷的冬季,进清淡软柔的汤粥,可以滋润胃气,生津滑喉,所谓“三九补一冬,来年无病痛”。


普通的五谷杂粮,都是具有药理作用的单一药材,五谷聚集的腊八粥,为中药之复方,科学搭配,可起养生保健之功效。


| 食材功效

松子仁

具有滋润心肺、通调大肠、养阴熄风、美容养颜等功效。


桃仁

具有润肠通便,活血行瘀的功效。


核桃

具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨、抗衰老的作用,还能增进食欲、乌须生发。

莲子

具有养心益肾、补气健脾涩肠之功。

桂圆

性温味甘,可益心脾、补气血,具有良好的滋养补益作用。

红枣

有健脾养胃、养血壮神的功效。

南瓜子

润肺化痰、利水行气。

花生

性平味甘,可润肺和胃、治燥咳,并有通乳的功效。

绿豆

对高血压有辅助治疗的功效。

赤豆

能治脚气、消水肿。

胡桃和栗子

能补益肾气、治腰酸腿软。



| 不同的人群,不同的粥


鸭梨山大的上班族

中青年人由于工作量、活动量大,对能量要求高,所以在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类,也可以适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定的保健作用的坚果。


潮妈孕妇

女性怀孕应选择容易消化的食物,需要补钙补铁,可以考虑糙米、花生、大豆、黑豆、青豆、红枣等这些富含钙的杂粮,大豆和坚果中也含有较丰富的铁。


肠胃不适者

粥中水分比较多,稀的食品容易使胃酸分泌过多,刺激肠胃,引起疼痛。所以,肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八粥的同时吃一些干的食物:面包、馒头等。

糖尿病病人

许多研究已证实:富含膳食纤维的食物可以降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃里形成粘稠物质,延缓葡萄糖的吸收,不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也比较高,还含有可以调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。荞麦中含有铬,有增强胰岛素的作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以,糖尿病病人可以多选燕麦和荞麦作为腊八粥的主料。

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