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好吃又减脂的南瓜健身餐,甜食党快抱紧我!

Keep 2018-07-20 14:07:00

健身人士通常会「谈细粮色变」,因为那些精米白面口感虽好,却不利于保持健身成果。红薯、土豆、糙米通常会被健身党选作主食,其实,高纤维、低脂肪、低碳水的南瓜也是可以替代细粮,作为主食摄入的优质选择


Keeper: 王_爷,奶香南瓜粥


更重要的是,南瓜口感软糯、味道清香、甜而不腻,简直就是健身甜食党的福音。而且南瓜对人体的益处真的是非常之多,比如:


控制血糖

南瓜里的果胶能调节胃内食物的吸收速度,控制饭后血糖上升;


提高免疫功能

南瓜中的多糖能提高机体免疫功能,促进细胞因子形成;


提高新陈代谢

南瓜中的钴元素可以活跃人体的新陈代谢,参与人体内维生素 B12 的合成。



Keeper: Jellyfish口力口,南瓜烤蛋奶


南瓜的益处这么多,100g 又仅有 22 千卡的热量,还不快动手做起来?如果你拿这一大块南瓜没办法,想不出有什么新鲜又美味的烹饪方法,来跟这几位 Keepers 学学,一块普通的南瓜也能变出无限可能。


Keeper: 倪_肥肥,南瓜羹


牛奶南瓜羹
Keeper: VONGTUNGHIU 



材料 

南瓜 适量

低脂牛奶 一袋


做法 

1. 南瓜去皮切成块,上锅蒸 15 分钟。

2. 待熟透后用勺子压成泥状。 

3. 把南瓜泥放进搅拌机倒入低脂牛奶,搅拌至糊状即可。


鸡丁南瓜盅
 Keeper: 瘦死的骆驼驼



材料 

鸡胸肉 100g

青南瓜小半个约 150g

蒜蓉、盐、黑胡椒碎、生抽、欧芹碎适量(可省略)


做法 

1. 鸡胸肉解冻后吸干水分切丁。

2. 青南瓜用挖勺把中间果肉部分挖出,剩下外壳备用。

3. 鸡丁和南瓜果肉混合,用少许盐、几滴生抽、黑胡椒碎、蒜蓉一起抓匀,腌制半小时以上。

4. 烤箱预热,在烤盘上铺上锡箔纸,将腌制好的鸡丁南瓜果肉平铺在烤盘上,160 度上下火,烤 15 分钟左右。

5. 将烤好的鸡丁南瓜肉放进南瓜外壳里,撒上欧芹碎做装饰即可。


南瓜燕麦豆腐奶昔
 Keeper: 佳-南



材料 

南瓜 100g

豆腐 一小块

牛奶 一袋

自己喜欢的麦片和水果 适量


做法 

1. 南瓜 100 克蒸熟,豆腐煮熟,加少量水或牛奶在料理机中打成奶昔。

2. 在奶昔上撒上麦片、水果等。


PS:喜欢甜味的可以加少量蜂蜜。


南瓜西兰花鸡肉汤
 Keeper: Angel_Hunt



材料 

南瓜、西兰花、西红柿、洋葱 适量

椰子奶 适量

鸡肉 200g


做法 

1. 将洋葱和西红柿切碎;南瓜,西兰花切好备用。

2. 将 1 中准备好的食材放入锅中加水煮,20-25 分钟即可。

3. 另起一支锅,鸡肉切块后在锅中炒至金黄备用。

4. 将椰子奶和炒好的鸡肉块放入 2 的材料中,继续煮一会儿即可出锅。最后加一个圣女果做点缀。


南瓜全麦吐司
 Keeper: 小毛毛-99 



材料 

南瓜 260g

全麦粉 180g 

高筋粉 90g

盐 3g 

糖 36g

水 35g 

酵母 6g 

椰子油 15g


做法 

1. 南瓜蒸熟压成泥。

2. 面粉、南瓜泥、盐、糖、鸡蛋、水、椰子油混合(我用的面包机搅面团程序,两个程序),一个程序的时候放入酵母。

3. 揉好的面团放入烤箱内发酵,加一碗热水,开发酵档。发酵 40-50 分钟,待面团戳一下不回弹即可。

4. 拿出面团进行排气和整形,之后再放入面包模具。

5. 最后放入烤箱发至 8、9 分满,大概需要 40 分钟。

6. 烤箱 180 度烤 40 分钟,没有盖子的话最后 10 分钟盖层锡纸,出锅就能吃了。


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