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每天吃个它,胜吃10个苹果!减肥、排毒、美白还补血!

爱上练瑜伽 2018-06-20 08:46:59


土豆素有地下苹果和第二面包的美誉

大家固有印象总是把土豆当一道菜

其实土豆不仅是一种美味的食材

更是非常实用的营养食物

一起来看看长期食用土豆都有哪些效果吧

土豆的功效
1
抗衰老


土豆中含有丰富的B族维生素,比如说维生素B1,维生素B2,维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物, 因此土豆有很好的抗衰老功效。

2
美颜减肥


马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以具有瘦腿的功效。还具有呵护肌肤、保养容颜的功效。

3
通肠便


中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效。

4
降低中风几率

日本一个研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。

5
保护心脑血管

马铃薯中含有丰富的黏体蛋白具有预防心血管疾病。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用,丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡,避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。

6
具有多种药用价值

可以用来主治痄肋、痈肿、湿疹、烫伤等病症。

7
远离负面情绪,改善精神状态

专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量都是非常高的,而维生素C是一种具有安抚情绪,是帮助摆脱各种精神困扰的元素之一。

土豆的食用禁忌
1
去皮吃

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。

2
不宜长时间侵泡

切好的土豆丝或片不能长时间浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3
不买发芽土豆

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

4
土豆+柿子不同食

吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。

5
土豆+香蕉会长斑

如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。

6
土豆+西红柿会消化不良

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

而在日常生活中

土豆也是我们经常迟到的一道菜肴

但是很多人都只知道用土豆炒土豆丝吃

其实,土豆有很多的做法

好吃又方便,一起来学学吧~

土豆10种美味做法

土豆炖排骨

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。

做法:①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮;

②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出;

③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;

⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。


金沙土豆泥

原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

做法:①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

②锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。


新疆大盘鸡

原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。


做法:①锅内到油,把花椒炸透;

②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟;

③加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止;

④加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了;

⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。


香煎土豆饼

原料:土豆、猪肉、盐、味精。

做法:①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状;

②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状;

③入锅,用小火煎;

④煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面;

⑤煎至两面焦黄,起锅,装盘。


凉炝香辣土豆

原料:土豆、蒜末、辣椒面。

做法:①先切好土豆片。

②烧开水将土豆片氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长土豆片就不脆。

③将烫好的土豆片捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。

④将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行),烧冒烟了往土豆片上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。

⑤放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。

⑥边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。


象山式烤土豆

主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大)


辅料葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。

调料:食用油(选择项,可加可不加)、盐、味精。

做法:土豆连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。


注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。


拔丝土豆

主料:土豆

配料:食用油、糖

做法:①土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用;

②锅内放少许油,加热,放入白糖不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。

注意:这道菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。


俄式土豆沙拉

主料:土豆

配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

做法:①土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用;

②将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用;

③在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。


土豆南瓜汤

主料:土豆、南瓜。

配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。

做法:①把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水;

②锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许;

③把②倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可。


注意:此汤酸鲜可口,是妹纸们保养美容的靓汤。


咖喱土豆

主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根。

调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量。

做法:①土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝;

②锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可。

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