成都瓜子价格联盟

嗑瓜子磕到停不下来 嗑瓜子为何这么有“魔力”?

人民网-吃货指南 2018-10-10 15:43:00

很多人都喜欢在和亲戚朋友一起聊天、看电视的时候,手抓一把瓜子,边说边磕、边看边磕,而且一磕瓜子就感到“根本停不下来”。那么,瓜子的历史你了解吗?我们为什么这么爱磕瓜子,还常常感到一磕就停不下来呢?



西瓜子出现最早 葵花子流行最晚


据浙江在线报道,从历史渊源来看,西瓜子是真正意义的“由来已久”。最早记载西瓜子可食的是元代《王祯农书》:“(西瓜)其子爆干取仁,用荐茶易得。”在明清两代,没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位,而且嗑瓜子的习俗传入了宫廷。明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。民国时期名噪一时的瓜子大王“好吃来瓜子”、改革开放后最早商业化的“傻子瓜子”,出售的都是西瓜子。


同样作为“瓜子大军”一员的葵花子和南瓜子又是从什么时候流行开来的呢?据《科技日报》报道,葵花子和南瓜子广为流传是在近代以后的事。南瓜子从晚清开始流行,葵花子从民国时期开始流行。



嗑瓜子能够缓解紧张 还可消除双方敌意


嗑瓜子的习俗由来已久,瓜子也已成为逢年过节的必备零食,那么我们为什么这么爱嗑瓜子呢?复旦大学心理学系教授张学新在接受《生命时报》记者的采访时表示:


首先,瓜子不论吃起来还是准备起来都很方便,拿出来招待客人,不仅能体现主人好客,做客的人也因吃瓜子会有被“招待”的感觉。


其次,吃瓜子能缓解紧张情绪。人在社会交往过程中,很容易紧张,交流时手中有食物会让人感到轻松。所以,廉价易得的瓜子成了大家相聚时不错的选择。


最后,吃瓜子有利于消除双方的敌意。人与人交往时,会有两套系统:一种是当自己认定环境不安定时出现类似逃避的防御系统,另一种是安定条件下表现出的放松系统。瓜子本身的趣味性,加上调节紧张气氛的功能,会使你启动放松系统,使双方交流起来更加轻松。



嗑瓜子有魔力 心理易得到满足


瓜子作为一种零食似乎有种魔力,让人停不下来。哪怕口干唇燥、舌尖起泡,还是不由自主地吃了一把又一把。这究竟是为什么呢?


据《科技日报》报道: 嗑瓜子这个活动其实可以分解为若干个嗑一粒瓜子的小活动,小活动相对于大活动更便于实施,小目标相对于大目标更容易实现。瓜子壳给人享用美味制造了一点小障碍,但克服起来又很简单,而且还很容易掌握技巧。在单独的、嗑一粒瓜子的小活动中,参与者的行为(嗑瓜子)和结果(吃到瓜子)之间的时间跨度短,也就是说努力得到的反馈及时,使得参与者更容易建立起行为—努力—反馈之间的因果联系,心理就很容易得到满足,激励着你不断地重复这个过程。


各种瓜子的营养价值


护前列腺嗑南瓜籽。 中医认为,南瓜籽性平,味甘,具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效。中医常用于治疗蛔虫病、手足浮肿等。现代研究表明,男性每天食用约50克炒熟的南瓜籽,可治疗前列腺肥大,还可预防前列腺癌。


防老痴嗑西瓜籽。 中医认为,西瓜籽性平,味甘,具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效,常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。现代研究发现,西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸,其主要成分为亚油酸,可降低血液中的胆固醇,预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病。


降血脂嗑冬瓜籽。 中医认为,冬瓜籽性凉,味甘,具有清肺化痰、消痛排脓、利湿的功效。中医临床常用来治疗痰热咳嗽、水肿、脚气等病症。冬瓜籽含有不饱和脂肪酸,其主要成分是亚油酸,可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯,有助于防治高脂血症以及冠心病。另外,冬瓜籽还可提高人体的免疫力。


不要买口味重的


现在市面上不但有绿茶、大蒜、奶油瓜子,甚至还有香草、哈密瓜、巧克力瓜子,这些多味瓜子大多与绿茶、大蒜、奶油、香草等无关,而是与香精、香料有关。为了口感更好,还会加入具有调味作用的柠檬酸、甜蜜素等。尤其是有些散装的多味瓜子,味道非常浓郁,很可能超剂量甚至超范围使用了香精香料等食品添加剂,不要购买和食用。


散装瓜子谨慎买


建议大家首选大品牌的包装瓜子,如果要买散装的,购买时一定要注意。摸着特别滑腻的不要买,瓜子表面本来有自然纹路,每粒都有不同程度的凹陷,如果有异常的滑腻感,可能用滑石粉(可增加光泽度,但不允许添加于食品中)处理过。(综合自人民网科普中国、生命时报、健康时报)


Copyright © 成都瓜子价格联盟@2017