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养生每天学 | 初秋食南瓜

新疆美食吃货团 2018-12-04 07:24:09

南瓜在中国的种植已经有百年历史,在民间用“热天半块瓜中药不用抓”来形容南瓜的功效。那么秋季吃南瓜对身体到底有哪些功效呢?


消肿、养胃、润肤、补血、调理三高、缓解眼睛疲劳、维护肠道健康,此外,常吃南瓜还可以增强身体免疫力、消炎止痛、收敛肺气和护肝肾等功效。所以,在这个秋初的时节千万别忘记吃一份南瓜来保健身体。并且南瓜制品也美味可口,保健身体的同时,还满足口腹之欲


南瓜

别名:麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜

禁忌人群:南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

南瓜饼


食材用料:

南瓜300克

适量

面包糠适量

糯米粉300克

面包糠适量

红豆适量

适量

做法:

1.南瓜洗干净去皮去籽蒸熟

2.打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团

3.把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个小剂子,用手按压成饼

4.红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒红豆沙,(也可以买袋装的豆沙料)挖一勾红豆放在面饼上包成团子装,再按成小饼状

5.做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠。

6.锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

清炒南瓜

用料:  

南瓜半个、小葱、油、盐、糖、鸡精

做法:

1、南瓜削皮去籽,切块

2、炒锅放油,8分热时下南瓜煸炒

3、加盐,糖后翻炒几下后加一碗水

4、开锅后加盖小火焖至水收干

5、撒些鸡精出锅


南瓜炖鸡


主料:南瓜200克、鸡肉400克

辅料:枣(干)10个

调料:鸡粉适量、姜、料酒、蚝油、胡椒粉

做法:

1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,葱切花

2、热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡块炒至出油

3、放入两小勺料酒,炒匀

4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦),盖上锅盖,小火煮约5分钟

5、放入南瓜与红枣,煮至南瓜熟透

6、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉,炒匀后再煨煮约2分钟

7、最后放入葱花炒匀即可


烹饪技巧:

1、如果不喜欢南瓜比较软烂的口感,可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间。

2、煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请一定要加热水。

3、鸡块要炒干水分炒至出油,使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉,这样吃起来会香一点的哦。

(内容/综合网络 编辑/大嘴)

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