成都瓜子价格联盟

【汇生活】新鲜西瓜套上保鲜膜后细菌增10倍?居然是真的!

赤峰中天汇 2018-12-05 17:58:39

又到西瓜的季节,近日,微博盛传“盖上保鲜膜的西瓜,细菌增10倍”,引起网友广泛关注。也让不少网友开始担心食用西瓜的健康安全问题。那么真相到底如何?

据农委农产品质量检测流通中心检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。


冷藏4小时后,检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份,在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是:未封膜的样品内,每克细菌数量为10个,而封盖了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个。


冷藏7小时后,取出西瓜样品,没封盖保鲜膜的西瓜,细菌数量是每克75个,而封盖了保鲜膜的西瓜,细菌为每克90个。


冷藏20个小时后,取出西瓜样品检测发现,没封保鲜膜的西瓜,细菌含量为每克80个,而封了保鲜膜的西瓜中,细菌含量达每克210个。


实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌的生长起到一定的促进作用。


搜索:为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?
使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,会使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存了西瓜内部的水分,可这就给细菌的繁殖提供了便利条件。网上热传的隔夜西瓜致病也是由此而来,因为如果繁殖的细菌毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。而对于毒性小的细菌,细菌的数量过于庞大,也会对身体产生不好的影响。



刚刚的实验提醒了我们,我们在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完再直接放入冰箱冷藏。

在正常的家庭环境中,我们是没办法做到完全无菌的,那么把吃剩的西瓜裹上保鲜膜之前其实表面就存在着细菌和微生物,保鲜膜的存在会影响西瓜透气透水,那么在该环境下,微生物或细菌繁殖速度加快。也就是说,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快,产生厌氧反应后食物也很容易变质。


夏天吃西瓜既应季又解渴,即开即吃是最健康的吃法如果吃不完一定要放冰箱的话,最好别超过4小时,最长不要超过12小时。把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。如果要吃冰西瓜的话,以小粤君的经验,可以整个放进冰箱冷藏一会儿,或者把西瓜放进有冰块的水桶里,也可以有冰镇的效果。



Copyright © 成都瓜子价格联盟@2017