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一种食物补一个器官!身体最爱的“食谱”全在这!吃对就是养生

长沙北方烹饪学校 2018-06-04 10:43:07

话说吃饭时,

你还在按照自己的口味选择食物吗?

其实,你应该听听来自体内器官的“呼声”。

我们身体各个器官,

也有它们爱“吃”的食物!

如果我们投其所好,

吃对食物,

会对身体大有好处。

身体各个器官冬天最爱的“食谱”


大脑爱“吃”:圆白菜


圆白菜含有“乙酰胆碱”,能刺激脑细胞的兴奋,促进记忆。研究表明,每天吃2种甘蓝类蔬菜(圆白菜、紫甘蓝),大脑认知功能的下降速度可减慢40%。


|  干煸圆白菜  | 


用料

圆白菜200克

葱1棵

蒜5粒

花椒10粒

干辣椒2个

花生油2大勺

盐1克

老抽1勺

做法

1.准备好材料

2.调料处理一下,葱姜切丝,辣椒切段,蒜拍扁切

3.剥下圆白菜的叶子,洗净

4.去掉梗,切片

5.炒锅放油,放入花椒粒

6.花椒炒出香味,丢弃不要,剩下的就是花椒味的油了

7.放入葱,姜,辣椒,爆出香味

8.加入圆白菜,炒匀

9.加入老抽和盐,继续炒

10.关火,加入蒜末,拌匀就好了


血管爱“吃”:黑木耳


黑木耳富含膳食纤维,可以降低胆固醇及饱和脂肪酸,减少产生血栓的可能,还能够减少体内糖类吸收,控制血糖浓度。


|  凉拌木耳  |


用料

干木耳15克

油少许

辣椒干2个

生抽一勺

芝麻油适量

陈醋一勺

糖一小勺

香葱少许

大蒜头1个

做法

1.黑木耳加水泡发,去掉根部,洗净泥沙,分成小朵

2.放入沸水中汆烫断生,捞起晾凉备用

3.辣椒,怱,蒜,洗净切碎 ,取一碗调汁,将生抽,陈醋,芝麻油,糖倒入碗里拌匀

4.干净的锅烧热,倒适量油,大蒜切碎和辣椒干碎入油锅煸炒

5.将调味汁拌入,将爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香葱末加入拌匀即可


心脏爱“吃”:深海鱼


深海鱼中富含欧米伽3脂肪酸,是保护心脏最重要的物质,可预防冠心病和脑卒中。

建议每周至少吃2次深海鱼,每次112克。最佳吃法是清蒸,建议多搭配些果蔬。



|  红烧带鱼  |


用料

带鱼 600克

油50毫升 

老抽1汤匙 

生抽2汤匙 

生姜10克 

小葱10克

黄酒30毫升

生粉少许

做法

1.带鱼洗净后切段

2.备好生姜和葱花

3.锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉

4.让油锅沸腾十秒钟,这样就不会油花四溅了

5.再把鱼下锅

6.煎至一面金黄后再翻面

7.煎至两面金黄后捞起

8.留底油下入姜皮爆出香味

9.再把煎好的鱼回锅,烹入料酒

10.加入生抽和老抽后翻均匀

11.加入开水,盖上大火烧(注;一定要开水或者热水)

12.烧制收汁后撒入葱花熄火出锅


肝脏爱“吃”:枸杞

枸杞含有甜菜碱,可抑制脂肪在肝内沉积,防止肝硬化,对保护正常肝细胞有作用。

直接嚼着吃更有利于发挥保健效果。


肺爱“吃”:百合

百合有滋阴、润肺、止咳的功效。冬季皮肤容易干燥,而肺主皮毛,百合把肺养好了,咱们的皮肤也会由内而外滋润亮泽起来。


肾脏爱“吃”:栗子

生吃栗子,且细嚼慢咽时的补肾效果最佳。生栗子中酶和维生素C等的含量最高,细嚼慢咽更利于消化吸收,对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。

注意,中老年人吃风干的生板栗5~8枚为宜,脾胃不好的人生食不宜超过5枚。



|  糖烤栗子  |

 

用料

栗子500克

糖桂花1勺

白糖30克

开水30克

食用油1勺

做法

1.栗子洗净,用厨房用纸擦干水份。

2.用剪刀或小刀在栗子表面划个口,不用太深。

3.在板栗表面均匀涂上一层食用油,我用的是橄榄油,不习惯这个味道的用玉米油就好。

4.然后把栗子放在铺有油纸的烤盘上。

5.烤箱220度,先预热,接着烤盘放在中层烤20分钟。

6.利用这个时间,等重量的开水加入白糖,接着加入1大勺的糖桂花。

7.接着取出烤盘,在已经开口的栗子上涂抹上桂花糖水,在开口处多一些。

8.接着180度烤10分钟即可。



胃爱“吃”:小米

小米粥熬好以后放置一会儿,粥的最上层会凝聚一层膜状物,这就是“粥油”,它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。


肠道爱“吃”:白萝卜


白萝卜有下气和消滞的作用,利于清肠。白萝卜含有多种维生素和矿物质,所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢,增进食欲,帮助消化。


胸部爱“吃”:菜花


乳腺癌是女性健康的一大杀手,而菜花不仅有很好的抗癌作用,还能够刺激人体分泌酶,酶能阻止乳腺癌细胞的生成。


头发爱“吃”:南瓜子


每天吃一把南瓜子就可以起到预防脱发的作用。这里推荐在喝麦片的时候,加入一把南瓜子粉(南瓜子炒熟打碎,大概一勺左右)即可。


眼睛爱“吃”:胡萝卜


胡萝卜最主要的营养成分是β-胡萝卜素,它在体内可以转化为维生素A。人在暗光下的视力和从强光转到暗光时眼睛的适应能力,都离不开维生素A。


富含β-胡萝卜素的食物:胡萝卜、枸杞、南瓜、红薯、西兰花、沙棘果等。


口腔爱“吃”:芹菜


芹菜含有粗纤维,当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。


另外,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。


鼻子爱“吃”:葵瓜子


葵瓜子含有丰富的维生素E,能够改善过敏病症。易感冒的人群同样也是易患鼻炎的人群,一天一把葵瓜子就可满足身体所需的维生素 E。


皮肤爱“吃”:西红柿


西红柿富含天然抗氧化剂——番茄红素,以及维生素C,可提高肌肤抵抗力。熟番茄比生吃效果更好。


当然,食物还是要合理搭配,种类丰富,吃起来最健康!《中国居民膳食指南》建议:每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物,做到膳食多样化!


寒冷的冬天,

对全身器官都是一次全新考验,

有些器官特别怕冷,

甚至因此患病,

为“六大最怕过冬的器官”做好防护保养,

是健康过冬最重要的事。


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