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海瓜子的正确打开方式 这才是舌尖上的舟山味道

讲拨侬听 2018-05-21 11:49:46

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时间有的时候是用来浪费的,

甚至浪费了,还会觉得超值!

比如说,吃海瓜子的时候……

海瓜子

一种白色的小蛤蜊,大小形状如南瓜子,是一种在滨海滩涂生长的小水产品,因状如南瓜子而得名。


海瓜子肉质细嫩,口味清爽,不过,因海瓜子壳小肉少,也有不少人不爱吃,嫌它肉少仅够塞牙缝。


但架不住海瓜子着实美味啊

而海瓜子还有一个美丽的名字:


彩虹明樱蛤


配上这名字

是不是觉得海瓜子更美味了呢?



海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,方能备用。


海瓜子的作法也是极其简单

厨房新手都能瞬间搞定!


葱油海瓜子


主料:海瓜子

辅料:红椒丝

调料:蒸鱼豉油、葱丝、葱段、料酒、色拉油。


做法步骤:

1、海瓜子洗净备用。

2、水烧开,放入葱段、料酒,倒入海瓜子,开口氽出装盘,上放切好的葱丝、红椒丝、淋入蒸鱼豉油和烧热的色拉油即可。


香菜姜丝海瓜子


主料:海瓜子

调料:精盐、生姜丝、味精、胡椒粉、麻油、黄酒、美味鲜酱油。


做法步骤:

1、海瓜子用清水洗净,生姜切丝。

2、锅置火上,放入清水烧开,放入海瓜子,待海瓜子开口后氽出,放上生姜丝调料即可。


信息来源:舟山菜事
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