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有毒!春节千万别买这种零食,严重可致肝脏受损!

苏州高新区发布 2018-12-05 13:44:36

瓜子、银耳、开心果、莲子……春节马上就要到了,大家都爱囤这些。尤其是瓜子,节日必备零食,口味也很多,核桃的、奶油的、焦糖的……有些看上去白白胖胖的高 " 颜值 " 瓜子更受欢迎。


但是,你买的瓜子都是安全的吗?



日前,有记者采购了五种年货到检测机构检验。结果发现,颜色最白最 " 漂亮 " 的南瓜子二氧化硫含量超标严重,检测仪器差点“爆表”。


实验步骤


1.样品处理:五种样品各准确称取1g,冰糖用蒸馏水溶解并加水到50ml,混匀;另外四种样品不能溶于水,称取1g并尽可能切成小碎片,加蒸馏水 49ml,盖上盖子振摇。


2. 提取样品液:五种样品均放置 10 分钟以上,其间使用仪器振摇以加速提取,取其上清液为样品液。


3. 检测:在1.5ml 离心管中先滴加两滴检测液 A、1 滴检测液 B,混匀;然后加入 1ml 样品液,盖塞混匀。放置 5 分钟,与比色卡对照,得出样品中二氧化硫是否超标的结论。


实验结果


南瓜子二氧化硫超标


  银耳、莲子、开心果的样品液颜色接近无色透明,检测结果均小于 50mg/kg,符合标准;冰糖样品液颜色略微显现浅紫色,对照比色卡,介于 50mg/kg 到 100mg/kg 之间,符合标准。



不过,白色南瓜子样品液呈现深紫色,明显超过 300mg/kg,略低于比色卡上限 400mg/kg 一点,远远超出标准(小于等于 50mg/kg),还差一点点 " 爆表 "。


以上五种样品,是记者当天在南京同一家干货店铺购买的。观察初始样品的外观颜色发现,南瓜子外壳颜色最白,其他四种都略显 " 泛黄 "。


硫磺熏蒸过度

导致二氧化硫超标



  " 干货颜色白一点,看起来卖相好。商家有可能会添加相应的食品添加剂。" 负责这次检验的技术人员李金凤解释,银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等,这些常见的年货,在加工过程中都会用到硫磺熏蒸,起到漂白和防腐作用,但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看,可能会过量添加,导致二氧化硫超标。


摸起来滑滑的

可能含有滑石粉


为了让卖相好,一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒货表面,会直接通过嘴巴进入人体。在南京从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者,添加了滑石粉的瓜子,光泽度会很好,摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前,记得摸一摸。


一旦超标,危害消化系统




  1、具有慢性毒性;

  2、破坏维生素,影响生长发育,容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩等症状;

  3、长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤,危害人体消化系统;

  4、亚硫酸盐会引发支气管痉挛,导致哮喘;


  食品中的二氧化硫,如果按照国家标准添加,是没有问题的,一般会经人体代谢排出。但是,如果过量、超标使用,亚硫酸盐在体内蓄积,危害会比较大。" 李金凤说。


实用小贴士

银耳、莲子吃前泡一下




  专家提醒,瓜子、银耳等干货,一般颜色偏黄。如果过于白净、鲜亮,就要多加留心,注意二氧化硫是否超标。一般来说,特别白的不要买。大家应尽量到正规超市、卖场,选择一些大品牌的商品,质量相对会有保证。


  此外,选择散装食品前,可以闻一闻,看看有没有刺激性气味。银耳、莲子买回家,可先用水多泡一下再吃,银耳泡发时间稍长一些,多换几次水浸泡。让二氧化硫溶于水,从而减少残留。


小新还为大家找来了

干果选购攻略

供大家参考


瓜  子

葵瓜子、西瓜子、南瓜子……

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瓜子包括葵瓜子、西瓜子、南瓜子……瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,但不同原材料的瓜子也各有优点,我们该选哪一种呢?


  葵瓜子  

瓜子里面营养价值最高的莫过于葵瓜子,因为其富含不饱和脂肪酸具有降低人体的血清胆固醇的功效,还可以帮助抑制血管内胆固醇的沉淀。葵瓜子的蛋白质中含有精氨酸,是制造精液不可缺少的成分。

  南瓜子  

南瓜营养丰富,南瓜子也当仁不让。南瓜子有杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等),治疗前列腺疾病的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用,是血吸虫病的首选食疗之品。


值得一提的是,南瓜子中活性成分丰富的锌元素,对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子,可帮助防治前列腺肥大。


  西瓜子  

由西瓜里面的籽炮制而成的。市场上所选择的西瓜子多数是颗粒饱满、片形较大,更适合于食用。其中含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素D等。中医认为,西瓜子有“清肺润肠,和中止渴”的功效。

花  生

它可算是炒货中的“老熟人”了。

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花生除了含有丰富的蛋白质外,还含有维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养元素。其营养价值与牛奶、鸡蛋相比毫不逊色。由于富含油脂,因此炒过的花生特别香脆味美。


开心果

许多人的“心头好”,不仅好吃,而且营养丰富

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开心果的果仁含蛋白质约20%,含糖15%-18%,对身体有很好的补充营养的作用。而且果仁所含维生素E,还具有抗衰老作用,能帮助增强体质。因富含油脂,具有润肠通便作用,有助于机体排毒。


核  桃

啃吱啃吱……太好吃

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购买核桃时应观察核桃肉的颜色,通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,颜色越深说明桃核越陈,消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食,如产品有油蚝味,说明产品已经酸败变质,不能食用。


现在正是购买瓜子等年货的时候

大家多留心

警惕这种“有毒”的零食!



来源:现代快报

ZAKER南京、网络

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