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“互联网半壁江山”四聚首!丁磊自带厨师,请大佬们吃了顿宁波菜

澎湃新闻 2018-09-18 10:05:52

黄娜/浙江在线


浙江在线12月3日乌镇报道,今晚,乌镇“互联网半壁江山”四聚首!晚上7点,民宿51~52号的“津驿客栈”已经被各路媒体包围着。今年,会来哪些大佬呢?


要知道,每年可都是“星光熠熠”啊。


不过,记者已经提前拿到菜单啦!


本文图片均来自浙江在线


今年丁磊想请大家吃家乡菜,以宁波口味的菜为主,海鲜居多。


记者看到,菜单上冷菜有10个左右,热菜约有20个。光大闸蟹就运了5箱过来,共200只!还有清蒸鲳鱼、梅鱼、带鱼、木鱼、白虾、鱼羹等热菜,海蜇、熏昌鱼、海瓜子等冷菜,菠菜、萝卜等新鲜时蔬只是个配角,简直是个海鲜宴啊!



“津驿客栈”老板娘穆穆说,海鲜菜,他们不擅长做,所以这次网易可是自带厨师。


今天下午,记者去“津驿客栈”,两位厨师正在全力备菜。


厨师们正在做菜


王师傅负责做海鲜,也是宁波人。他说,“做菜不能求速度,急不来,海鲜最讲究的就是新鲜,这次运来的海鲜都是东海的,质量上乘。”


年轻的陈师傅是“猪爸”的厨师长,“猪爸”开在杭州美食集聚地嘉里中心,是网易丁磊和外婆家吴国平一起开的,两人携手卖高端猪肉,也就是丁磊养的“未央猪”。


陈师傅平时很少露手,今天带来了三个热门菜:白切肉、猪脚、桂花小排。



记者去时,桂花小排已在收汁,满厨房的香味,色泽鲜红,十分诱人。陈师傅还在里面放了橙子,你没看错,橙子!据说橙子皮可以去肉腥,橙子本身酸甜,加进去酸酸甜甜糖醋味更浓。


白切肉是对猪肉要求最高的,显然,丁磊对自己养的猪很有信心。据说,“未央”猪肉没有腥骚味,很有嚼劲。


猪脚是“猪爸”店里的热门菜,女生最爱点,原因很简单——胶原蛋白多!
按往年看,大佬们会在晚上8点多陆续过来,因为他们之前会参加主办方举办的“乌镇之夜”欢迎晚宴,然后“转场”再来穆穆家。



7点半,有一批嘉宾已经抵达。现场媒体太多,丁磊穿过人群走进民俗,自言自语一句:“不要围观嘛,吃个饭而已。”




本期编辑 彭炜轩


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