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又到吃瓜好时节,只是除了吃西瓜,还有什么是可以在夏季吃的呢?

三原健民大药房 2018-11-07 16:43:23

如果说有一种食物适合夏天,

那一定非瓜类莫属了

炎热的夏天,来块冰镇的西瓜

哇哦,感觉世界都是自己的了



民间有句谚语:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。瓜类既能补充水分,又可以防暑降温,还有助于减肥降糖。


眼看着又到了吃瓜的好时节,如果你只知道吃西瓜,那就辜负了老祖宗留下的养生心得。


黄瓜——补水瓜


好处


补水:含水量高达96.7%,是所有食物中含水量相对很高的。

富含多种维生素和矿物质,帮助护肤。

预防便秘,水分多,热量低,有益减肥。


挑选方法


外形:把短条直,形状匀称,个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜,大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜,则发育不良或存放过久。



推荐吃法:

凉拌黄瓜生津止渴;木须肉营养均衡。


食用禁忌:

少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者,不宜食用。

切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素,可帮助消化。

不生吃不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下,避免拉肚子。


苦瓜——去火瓜


好处


清热降火:富含奎宁,帮助消炎退热、清心明目。

增进食欲:富含苦瓜甙,有利于健脾开胃,增长胃口。

提高抵抗力:富含维生素C,预防坏血病。


挑选方法

颜色:新鲜苦瓜呈翠绿色,若发黄说明已经老了。

外形:身材匀称、顺直为好,弯曲得太厉害则不好。

果瘤:颗粒大而饱满,瓜肉厚;颗粒小,瓜肉相对较薄。



推荐吃法:

苦瓜炒鸡蛋明目;凉拌苦瓜降脂降糖。


食用禁忌

不适合体质较差、脾胃虚寒的人,容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。

女性经期不宜食用,避免气血受寒凝滞,影响月经顺畅。

儿童胃肠功能弱,大量食用影响食欲。



冬瓜——益寿瓜


好处


高钾低钠型蔬菜,可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。

有助于降低胆固醇、降血脂,富含氨基酸和膳食纤维。

防止动脉粥样硬化,消耗多余脂肪。

利水排湿,入肺、大肠、膀胱经,易水肿的人可以常吃。

瘦身美容。饱腹感较强,迎合低热量饮食人群的需求。



挑选方法


好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。

做冬瓜盅选小冬瓜,肉薄汁多瓜瓤大,味道香。

炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤。

煮冬瓜汤选浅绿皮的,表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。


推荐吃法:

冬瓜虾皮汤利湿补钙;冬瓜海带汤降血脂;冬瓜蘑菇汤增强免疫力。


食用禁忌

冬瓜性凉,脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。



丝瓜——养颜瓜


好处


丝瓜尖(丝瓜藤),常凉拌食用,可通筋活络、镇咳祛痰。

丝瓜花清热解毒。

丝瓜叶、根可外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。

丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。



挑选方法

颜色:选浅色较嫩的,颜色越深越老。

纹路:选表皮平滑的,纹路越突出、越明显越老。

外形:选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部,弯度越大越老。

手感:选手感结实的。用手捏一下,稍有弹性的比较新鲜,捏起来较软的,可能里面都空了。


推荐吃法

丝瓜银耳百合汤滋阴润肺,适合夏天咳嗽的人;丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。


食用禁忌

烹制丝瓜时不能过熟,以免破坏其中营养成分。

丝瓜性寒滑,肠胃寒的人应少吃,避免腹泻。

丝瓜络有活血作用,女性月经期间避免食用,以免引发出血增多。



西瓜——利湿瓜


好处


预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素,能加速受损肌肤复原。

放松肌肉。西瓜含有丰富的钾,能帮助调节神经,放松肌肉。

补充脑力。西瓜含有胆碱(属于B族维生素),有助调节生物钟,保持大脑清醒。



挑选方法


看:瓜头,粗壮青绿的为最好,并且要选弯曲卷起来的,这样的瓜会甜;瓜底,圆圈要越小越好,相反,底部圆圈越大,皮越厚,越难吃。

摸:瓜皮光滑、手感结实的是好瓜,瓜皮黏或发软则为次瓜。

掂:成熟度越高的西瓜,分量越轻。

听:用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。


推荐吃法

西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛;西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。


食用禁忌

体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。

肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。


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