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南瓜的9种做法,营养爽口,超级美味,比大鱼大肉好吃!

做饭做菜煲汤大全 2018-11-07 11:52:18

清蒸南瓜
 

原料:


南瓜一个

 

做法:

1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)


2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块


3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖 


4. 放在蒸茏上蒸熟即可  

油拌瓜条

原料:

 

南瓜300克、鸡蛋50克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

 

做法:

 

1. 葱姜切末。

 

2. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

 

3. 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

 

4. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油。

 

5. 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。   

南瓜八宝饭

原料:

 

老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

 

做法:

 

将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。 

南瓜粉蒸肉

原料:

 

五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

 

做法:

 

1.五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

 

2.南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。

 

3.将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。

 

4.葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。  

南瓜浓汤

原料:

 

南瓜500g,嫩姜10g,鲜奶、水各500ml,香菜叶3片,橄榄油10ml,酸奶5ml调味料盐、糖适量。

 

做法:

 

1.南瓜去皮及籽,洗净,取400g切大丁;嫩姜洗净,去皮,切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁,加水煮熟。

 

2.取一个汤锅,放入橄榄油,炒香姜片,加入南瓜及水煮至熟烂,再加入鲜奶,倒入果汁机搅打成汁,倒回汤锅内。

 

3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚,再加入盐、糖拌匀,盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。  

南瓜排骨煲

原料:

 

肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水。

 

做法:

 

1.肋排洗净,加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀,腌制1小时。

 

2.南瓜洗净去皮切块,热砂锅,倒入油。

 

3.放肋排,用筷子煸炒至变色。

 

4.倒入芡汁(腌制肋排的酱汁),盖锅盖,小火煲20分钟,放入南瓜。

 

5.小火煲15分钟,期间用筷子搅拌一下,以免粘锅底。  

香葱炒南瓜

原料:

南瓜1只,香葱,蒜末,橄榄油,盐。

 

做法:

 

1.将南瓜去皮,切成片。

 

2.油锅8成热后,将蒜末放入爆香。

 

3.爆香后,将南瓜片放入,翻炒。

 

4.在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多。

 

5.放入盐,炒匀。

 

6.南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火。

 

7.撒入香葱,即可出锅。 

芦笋炒南瓜

原料:


芦笋,南瓜,彩椒,油、葱花、盐 。


做法: 


1.芦笋、南瓜洗净后,分别切成细长段,彩椒切成细条。

 

2.锅热倒油,先下少许葱花爆香,再下南瓜段翻炒,加少许水焖2、3分钟。

 

3.倒入芦笋段,炒匀再焖1、2分钟。

 

4.最后倒彩椒段,调入盐炒匀即可出锅。


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