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宝宝吃南瓜好处多,长高护肠胃!“南瓜皮”千万不要再丢了!它的营养价值高到用钱都难买~

婴儿辅食 2018-12-05 15:53:11

  



婴儿辅食/ 喂饱宝宝的小肚肚 





南瓜是秋冬季餐桌上少不了的食物,也是宝宝辅食添加中的明星食物。南瓜堪称“营养全能王”,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、维生素A和D磷等成分。


宝宝吃南瓜的好处

1、增强宝宝免疫力

给宝宝添加含有丰富维生素A、维生素E的食物,可提高宝宝免疫力。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A。

2、促进宝宝生长发育

南瓜含有大量的锌,参与人体核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质的固有成分,是人体生长发育的重要物质。

3、富含膳食纤维,防止宝宝便秘

除了果胶和类胡萝卜素,南瓜还富含很多营养素:粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素,还有对身体很好的糖类,如葡萄糖、戊聚糖等。戊聚糖是一种很好的膳食纤维,具有良好的润肠通便功能。



除此之外南瓜果胶含量很高,可以保护胃肠道黏膜,降低血糖、胆固醇、防治高血压,如果家有老人,糖尿病人,一定少不了它~


南瓜含有丰富的膳食纤维,所含的钴和铁元素有补血的作用,维生素C、维生素E等,可抗氧化,滋润皮肤。所以各个年龄段的人吃南瓜对身体都特别好哟!


南瓜皮究竟有多厉害?

南瓜营养丰富,是人们经常食用的瓜菜;但是南瓜皮的功效很少有人知道。今天就为您揭秘南瓜皮的神奇作用,为您打开南瓜皮的世界。


大部分人吃南瓜都会把南瓜皮丢掉,这样做真的太可惜了。南瓜皮有一些很少有人知道的功效,下面我们就一起来看看吧!


1、促消化、通便


南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素;消化不良、排毒不畅的人可以适量吃南瓜皮。


2、排出身体毒素


南瓜皮含果胶,有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质吸收,吸附体内的重金属及放射性元素,从而起到排出体内毒素的作用。


3、抗癌护心


南瓜皮富含锌,有益皮肤和指甲健康;而含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。


4、控制血糖


南瓜皮中的钴在各类蔬菜中含钻量居首位,能促进新陈代谢,加强造血功能。还参与胰岛细胞必需的维生素B12的合成;对防治糖尿病,降低血糖有特殊的作用。


5、缓解晒伤


将南瓜外皮洗净,捣成糊状,敷于患处,每天敷南瓜皮3—5次。一般连续一周敷南瓜皮左右就可缓解晒伤。


6、防骨质疏松


南瓜皮中高钙、高钾,还含有磷、镁、铁、铜等元素,能促进骨细胞分化,提高成骨质量。南瓜皮煎水喝有很好的补钙效果。


新鲜南瓜皮70g,洗净再水煎20分钟后取汁饮用,每日一次,每次100ml。


南瓜有多种保健功效,我们该怎么用才能发挥其的功效呢?松子南瓜皮就是不错的选择。


南瓜松子——控糖、软血管、排毒快


松子久食健身心,滋润皮肤,延年益寿;还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。


南瓜皮与松子同食,能更大程度的将两其的保护心脏、软化血管、延缓衰老等功效发挥出来。


食材:南瓜带皮300g、松子50g


制作方法:


1、南瓜带皮切成约2毫米后的薄片,放入有油的煎锅中翻炒。

2、放入水稍煮一下,不要盖锅盖,同时翻炒,放入盐。

3、放入松子继续翻炒。

4、放入酱油、盐炒入味即可,约5分钟。



3招挑出优质南瓜皮


老的南瓜皮一般是不吃的,太硬,很多人也不喜欢吃,而青南瓜的皮是可以吃的,有防治糖尿病、降低血糖的功效。


1、尽量选择小南瓜的皮


冬南瓜的皮和黄皮大南瓜的皮太老太粗,味道和营养都不佳,因此我们尽量选择青色小南瓜的皮。


2、南瓜皮要洗净


南瓜皮一定要洗净,表面的那层白色蜡粉一样的保护层可不能吃。


3、食用南瓜皮适量


任何食物都以适量为佳,南瓜皮也不例外;南瓜皮里含有大量的粗纤维,也是适量最佳。


常被我们丢掉的宝贝,竟能软血管、保护心脏、排出身体毒素,千万不要再丢喽!



南瓜不能同它一起吃


南瓜+羊肉


这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。


南瓜+红薯


皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。


南瓜+红枣

红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良;而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。


南瓜+菠菜


南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。



南瓜+虾


虾肉中含有多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以消化吸收的物质,导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。


南瓜+辣椒

辣椒与南瓜相克,辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。



吃南瓜会胀气吗?


适量吃不会,但吃多会胀气。南瓜味甘性温,含有的果胶、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等成分可以加强胃肠蠕动,帮助食物消化,常吃南瓜是可以使大便通畅的,适量吃并不会出现胀气情况。


不过,因为南瓜中含有较多淀粉和纤维素,食用过多是有可能胀气的。所以,南瓜不宜过多食用,特别是平时容易脘腹胀满和肠胃功能不好的人要少吃。



给大家分享的南瓜菜谱,有菜有饭有汤,让你和家人又美又健康!赶紧来一桌南瓜盛宴吧~


南瓜花馒头



材 料:

中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g    


做 法:

1.南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状。

2. 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化,然后加入面粉、奶粉。

3.继续搅拌成光滑的面团,进行发酵至原面团的两倍大。

4.把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团,擀成饺皮状。

5.分成5个一组,重叠放,从一侧慢慢卷起来。


6.在中间用刀慢慢切开。


7.整理成玫瑰花状。



8.做好所有的面团后,放入蒸笼中,静置30分钟,冷水上锅,等热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可。


提示:

  • 南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。


不仅能做馒头,做成香香糯糯的南瓜饼小朋友更喜欢~


香煎南瓜饼


材 料:

南瓜500g、糯米粉150g、烤花生适量、红糖适量、芝麻适量、花生油适量


做 法:

1.南瓜去皮切块,蒸熟,捣成泥状。

2.加入糯米粉拌匀,揉成面团。

3.制作馅料:将花生碾碎,和红糖混合在一起,加入1汤匙清水,搅匀。

4.将面团分成大小均匀的小团,包入馅料,将边缘捏在一起压扁,沾点芝麻。

5.下锅煎至两面金黄就可以了,花生馅的南瓜饼,吃起来可香了!


提示:

  • 如果嫌馅料麻烦,懒人直接将糯米面团压扁后沾点芝麻,煎一煎也是可以的。


蛋黄南瓜



材 料:

南瓜适量、淀粉适量、蛋黄适量


做 法:

1.把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长、1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟,捞出沥干水份。

2.把玉米淀粉撒入南瓜条,让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

3.放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可,捞出用漏网控一下油,再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

4.把试先备好的咸蛋黄捏碎,另取一锅,放入适量底油,倒入蛋黄炒香,倒入南瓜条翻炒几下,使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。


提示:

  • 说一个买瓜技巧吧,买南瓜时一定要选切面黄一点的,这类南瓜一般来说都很甜。


南瓜鸡肉焖饭



材 料:

南瓜300克、大米2杯、鸡腿肉2个、鲜香菇8朵、洋葱半个、盐1小勺、鲜酱油1勺、食用油少许


做 法:

1.将洋葱切碎,鸡腿肉切块。

2.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎,加入切小块的鸡腿肉超至变色。

3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒,加盐、鲜酱油拌匀关火。

4.大米洗净加少许水放入电饭锅内

6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可。



提示:

  • 煮饭的时候比正常煮米饭的水要少哦,因为南瓜和香菇会出水的。


南瓜小米粥


材 料:

南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml


做 法:

1.用陶瓷煲小火慢熬小米,头天晚上将小米浸泡一夜,早晨起来熬煮更省时。

2.将南瓜洗净切小块,入蒸锅大火蒸十分钟。

3.待小米粥成糊状,将南瓜放入压泥器中压成泥,如果没有压泥器,直接用勺碾压成泥也行。

4.将南瓜泥倒入小米粥中,二者完全均匀混合后就可关火。



提示:

  • 这款可是宝宝经典辅食,小米养胃,易消化,南瓜香甜有营养。秋季干燥,多吃南瓜可以增强宝宝的免疫力,预防秋燥哦。


蜂蜜烤南瓜



材 料:

南瓜半个、食用油少许、黑芝麻适量、蜂蜜


做 法:

1.金色小南瓜半个,切小块。大南瓜也可以的,尽量选甜糯一点的。

2.南瓜块全部刷橄榄油,放进烤盘,烤箱调180度上下火,无须预热,定时20分钟。

3.南瓜烤20分钟后整盘取出,底和面都刷上一层蜂蜜,撒上芝麻。再入烤箱继续烤。

4.定时15分钟烘烤完毕,取出。



提示:

  • 如蜂蜜太稠,可以加一点水。烤好后一定要趁热吃哦,和烤红薯比,更软、糯、甜。



这么多吃法,最想吃哪样?

餐桌上不可缺的一样就是南瓜了!

而且现在好便宜的呢,

赶紧做个遍啊!

孩子大人都爱吃~


看完这篇文章 您的感悟和体会

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