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宝宝周岁后饮食全攻略,附推荐辅食食谱

慢鱼妈妈辅食育儿微生活 2018-07-10 17:42:11



宝宝长大到一定阶段,开始添加辅食之后,困扰妈妈们的问题会变得越来越多。尤其是满周岁之后,身边也会有不少的过来人提供经验,众说纷纭,也会让妈妈们感到不知所措。



老一辈的人可能总会说:

“娃要吃盐的,不吃没力气,你看你小时候都吃呀,不也好好的嘛!”


“宝宝都这么大了,给他吃点有味道的吧,不然这么无味谁吃得下去啊!”


经验妈妈们可能会说:

“我家宝宝刚开始吃辅食吃的是粥,现在1岁不到,连饭都可以吃咯。”

“1岁后不用再单独做一份宝宝吃的辅食,大人吃啥宝宝吃啥,多省事啊!”


相信很多妈妈都碰到这样的说辞,但是这些都是不同阶段、不同妈妈的个人经验,并不适用于每个宝宝,甚至乎有的经验是错误的。宝宝满1岁之后,饮食习惯虽然有变化,但也依旧有不少要注意的,妈妈们切不可大意。那么1岁以后应该怎么吃才合理呢?


调整食物状态和进食时间


1岁以后的宝宝,已经进入幼儿期,大多已具备6-8颗牙齿,且有较好的咀嚼功能,食物的形态也发生了相应的变化,如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用带有颗粒或者固体状的碎菜、肉丸、鱼块。因此1岁以后的宝宝多数可适应一日3餐加点心的膳食安排。1岁-1岁半的宝宝每日安排进食四至五次,最多不超过六次,每餐间隔四小时。

盐类的摄入少量,以清淡为主


1岁以后,宝宝可以吃的食物变得丰富起来,摄入钠的来源也比1年前多了很多。但宝宝每日所需的700mg的钠,还是可以从奶类、肉类、水果、蔬菜中获取的。如果吃自带天然咸味的海龟、虾皮,或者是一些奶酪烹饪的菜,完全可以不加盐。在这个阶段,宝宝虽然可以开始吃大人饭了,但仍不宜过咸,帮宝宝养好成清淡饮食好习惯很重要。


值得注意的是,小宝宝过早添加盐会加重宝宝的肾脏负担,也会影响宝宝今后的饮食习惯。


配方奶的摄入也不能少


这个阶段的宝宝,配方奶当然是不可少的了(如果宝妈仍继续母乳可忽略)。配方奶对营养的比配相对来说比较全面,而且更易于吸收,每日应保证500~800毫升的摄入,而食物的摄入上趋向逐渐多样化,除主食外,蔬菜,水果,鸡蛋,鱼肉,等等。


宝宝之前未尝试吃过的食物,第一次喂,应少量的尝试,看宝宝的反应,若是不适应,下餐就少喂一些,以后慢慢增加量,每样食物,都以这样递增的方法来喂养。食物样化点,这样才能够保证宝宝的营养丰富。



避免宝宝厌食、偏食

宝宝慢慢表现出对食物的喜恶,甚至不愿意尝试新食物。因此,爸妈要做好榜样,不要在饭桌上挑食,以免给宝宝留下某些才不好吃的印象。其次,吃饭前要控制宝宝的零食摄取量,特别是在饭前1小时内。爸妈还应经常变动宝宝辅食的种类和口味,这样是改变宝宝厌食、偏食的方法。

适量摄入蛋白质

宝宝的胃肠道很柔嫩,消化器官没有完全成熟,消化能力是有限的。蛋白质做为构建身体和发挥生理功能的重要物质,如果摄入过量则会增加婴幼儿的代谢负担。而长期摄入精细的蛋白质,也可能会影响宝宝的消化道处理能力,最终导致影响宝宝身体健康。


其实,蛋白质只是宝宝营养摄取的一部分,其它如谷粮、蔬果等也是宝宝能够健康发育的重要元素,爸爸妈妈要做的,其实是保证宝宝营养摄入多元化、做到平衡膳食。


锻炼宝宝咀嚼能力


宝宝吃东西的神情越来越坚定,咀嚼食物的能力越来越强。此时宝宝的菜单中必须增加食物的种类来锻炼宝宝的进食能力。如可增加宝宝自己拿在手上吃、靠门牙就能咬断的食物。



培养良好进食习惯


爸妈们应该在培养宝宝良好的进食习惯方面下功夫。首先让宝宝在固定的时间、固定的地点吃饭,甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃饭时不要让宝宝一边吃一边玩,更不能养成宝宝前边跑,大人后边追着喂的坏毛病。另外在吃饭时,还必须将那些可能会转移宝宝注意力的东西或玩具移开,使他专心致志地吃饭。

防治宝宝营养过剩

营养过剩会影响宝宝的大脑发育和身体健康,其最明显的表现就是肥胖。因此,为预防由营养过剩引起的肥胖,爸妈们要定期给宝宝做检查,测量体重、身高。如果发现不正常升高情况,就需要及时遵照医嘱控制饮食。同时也要培养宝宝热爱运动的天性,让宝宝多爬行,这样也能促进宝宝对事物的消化吸收。


1岁宝宝辅食


黑桑葚粥


桑葚含有脂肪酸,具有养阴补血清热功效。


用料:大米小米各2份、黑桑椹一把(单位:1份约奶粉勺一勺)


做法:

1、大小米洗净,熬粥

2、桑葚搅拌成泥倒入煮好的粥中煮熟


山药莲子粥



山药具有温补、强身健魄的功效,莲子也是丰富钙源,同样具有强身功效。


用料:莲子、银耳、山药适量、小米和大米若干


做法:

1、二米洗净,加入山药块,莲子汤和一朵银耳,放入隔水炖煲四小时

2、熟悉取山药块放料理机打泥,再勺入煮熟的粥即可。


肉末茄泥粥



茄子含有含磷、钙、钾等微量元素,有助于宝宝营养均衡。


用料:茄子、瘦肉、大米


做法:

腌好的肉泥铺在茄子上蒸熟,然后取茄泥和肉泥捣烂配白粥吃即可


瘦肉鱼肉干贝粥


干贝高含矿物质,比鱼翅和燕窝还高,蛋白质也是牛肉、鲜虾的3倍。


用料:瘦肉、青菜、干贝、大米


做法:

1、先切瘦肉、干贝、青菜切碎

2、把肉和干贝放入洗好的米里开火煮

3、用bb 锅煮煮一个半小时

4、将青菜倒入粥中,再煮一会即可


西兰花鲜虾意面



推荐理由:西兰花中的营养成分十分全面,对促进食欲也有很大的帮助。虾是优质蛋白质的来源之一,鲜嫩爽口,是宝宝的最爱。


主料:西兰花50克、虾50克、意大利面100克。


调料:黄油50克、大蒜5克、胡椒粉3克、盐3克、牛奶30毫升。 


做法:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,用厨房纸吸干水份。西兰花洗净,切成小朵。锅里烧沸水,下入意大利面,调入适量盐。


2、煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉。


3、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟,捞入冷水浸凉后,沥干水份备用。


4、锅中小火化开黄油,先下虾仁,炒至虾仁变色后盛出。

5、锅中油继续炒香蒜末,下入西兰花翻炒均匀后,倒入虾仁一起炒。


6、再加入淡奶油(或牛奶),没过食材一半的量即可,调入胡椒粉,拌匀后,盖上锅盖小火煮1分钟左右。


7、最后汤汁稍收浓后,加入煮熟的意大利面,调入盐,用筷子拌炒均匀,汤汁收稠后,关火,盛出。



黄金肉脯蛋


推荐理由:鸡蛋含有大量的优质蛋白且容易消化吸收,是宝宝身体发育必不可少的物质,而且鸡蛋黄里含有丰富的胆固醇,有益于宝宝的大脑发育。猪肉为宝宝提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,给成长提供充足的能量。



主料:猪肉100克、鸡蛋2个、南瓜100克、胡萝卜50克、藕50克。

调料:鸡蛋白1个、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙。


做法:

1、肉泥加酱油、盐、花椒粉、蛋清1只、油拌匀,腌制30分钟备用。

2、胡萝卜和藕擦成碎准备好。


3、加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。

4、往餐具塞入肉泥,8分满,上锅蒸30分钟。


5、取出后各打入一个鸡蛋。继续上锅蒸2-3分钟即可。

6、上面可撒少许香葱碎,淋上少许酱油。



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