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安吉最好吃的N样东西,别说你吃全了

安吉发布 2018-08-09 17:06:32


  还记得清明时的青团子吗?还记得立夏时候的长脚笋吗?还记得四月初八的乌米饭吗?还记得外婆做的红烧肉吗?
  吃货小布又来诱惑大家了……下面的这些东西,只属于土生土长的安吉人。今儿个,小布就带大家回忆一下那些安吉味道,快来看看自己有没有吃全吧……

零嘴篇
流口水
覆盆子


  覆盆子是它的学名,咱们称呼它的方式有很多种。小时候总是会溜到田埂上或者是山上去摘,吃来吃去还是长在树上的那种更好吃!


班楂


  吃的时候很酸,甚至有些会有点涩,但是回味起来略甜。小时候,它就是我们的零嘴啊!


金钩钩银钩钩


  深秋时节,树上总是挂满了一串一串的,特别诱人。打过霜之后,摘取一些来吃,甜甜的。


馒头片


  蒸熟的馒头冷却后,切片,放在火上烘烤。两面金黄,咬上去外酥里嫩,又香又好吃!


年糕胖


  晒干的年糕片,在手艺人的机器中转啊转,随着“嘭”的一声,香甜好吃的年糕胖就出炉啦!


炒年糕片


  做好的年糕经过切块、晾干,再经过炒制或是油煎,酥脆的表里夹着浓浓的香味,不吃简直是对不起自己的味蕾了!


米胖


  米被放大后像是白白胖胖的样子,模样可爱,甚是喜欢。米胖的经典吃法就是盛在杯子里,一粒一粒地吃。要吃很久,才下去半杯,腹内依旧空空如也。


年糕花


  雪白雪白的年糕花,总是忍不住会在师傅打年糕之前,捧上一大捧,吃个过瘾!


番薯干


  煮好的番薯,在经过阳光的恣意挥洒后,甜甜的香味弥漫在空中,晒过几个时日,便可好好享受这份吃食。


蛋卷


  小布好像很久都没有看到它了。很香甜,鸡蛋味道也很浓郁,咬上去,酥脆酥脆的。


麻糖


  麻糖味道纯甜,粘性极强。小时候,卖麻糖的通常是老人,听稍年长一点的人说,以前还会用鸡毛换麻糖哩~


棒花果


  嗯,小布知道这又是一个不够标准的说法,不过,大家知道他的样子就好。咬上去,脆脆的,中间空心,特别喜欢把手指伸进去,边玩边吃~


米糕


  米糕,吃上去比馒头蓬松。味道很香甜。现在,除了商贸街上米糕婆婆卖的米糕外,好像很难吃到了……


柿饼


  那时候的柿子饼,都是自家晒干的,上面的白色糖霜完全是柿子内部析出的,自然好吃!


麦芽糖


  小时候,经常会有老爷爷走街串巷卖这个。然后就有人拿着塑料瓶子、废铁神马的过去换。老爷爷用锤子和菜刀把糖砍开,糖特别硬,要放嘴里含化了才会变成一团软黏的糖,甜到心窝里。


豆子笋干


  因为程序复杂,现在愿意花时间做上这个小吃食的人已经不多了。黄豆、花生、笋干,再加一些配料,煮好烘干,很好吃的小零嘴便出来啦。


烘青豆


  烘青豆都是自家烘制的,把青毛豆剥出,加盐煮熟后放在火上烘干。除了当小零嘴,很多人家还喜欢用它来泡茶,少许茶叶加入些许青豆,好喝的青豆茶便有了,简单而不失风味。

点心篇
回忆里的味道


青团子


  清明时节必备的零嘴吃食。淡淡的青草香味,再混合着咸辣的馅儿,简直就是四月里最好的记忆啦。


南瓜团子


  老南瓜成熟的时候,便是小孩子最开心的时候啦。将南瓜剖开去籽,煮熟后,和面粉揉成面团。蒸熟后便是金黄金黄的,好看又好吃。贤惠的妈妈还喜欢在里面裹上点豆沙馅,味道不要太棒!


粢米饭


  晶莹剔透的米粒中,裹上油条、香肠、榨菜和梅干菜,美好的一天就是从早餐开始的。小时候的粢米饭很便宜,料也超级足对不对!


乌米饭


  和粢米饭是“姐妹”,虽然相貌偏黑,但是更香。立夏和四月初八的时候,往往都是要吃上一些的,听说吃了乌米饭,蚊子不咬噢~


锅巴


  土灶台烧出来的锅巴,嘎嘣脆。想要烧出好锅巴,也不是件容易的事儿,火候要控制得好。吃货们都喜欢在脆脆的锅巴上抹上猪油,香脆香脆的!


烧饼


  烧饼的价格从小时候的5毛钱涨到现在的5块钱,除了馅料种类变多了之外,味道好像也没怎么变。县城大大小小的烧饼铺越来越多,吃法也是越来越多,可以就这样吃,也可以夹上油条、臭豆腐~


煎饼


  小时候,最喜欢在放学后买上一个煎饼吃吃。记忆中好吃的煎饼,是那种有“囍”字的,馅料丰富。不知道现在还能不能吃到这样好吃的煎饼了呢?


汤团


  和大多数地方的汤团不一样,咱安吉的汤团个大,皮薄、馅足。但是其味道好,有时候吃上两个还想再来两个!


滚汤圆


  小布着实不知道该怎么描述这个东西……不过小布知道你们应该知道!没有馅的小圆子,煮好后,再在已经配好的香甜的粉里滚上几圈,然后就可以吃啦!


麦糊烧


  熟练的在锅里摊几张麦饼皮,然后炒上米面、土豆丝、豆角之类的菜,包上卷一卷,好吃得停不下来!


麻糍


  经过石锤的不断捶打,糯糯的麻糍便成为了整个冬天最美好的小吃,可甜可咸,完全凭借自己的喜好。小布特别喜欢在火上烤了吃,香!

名菜篇
流口水
船头鱼


  安吉水库多,水库里生长出来的鱼,好吃。做一碗好吃的船头鱼,简单而新鲜,好吃的不要不要的!


腌笃鲜


  安吉笋多,一年四季都能吃到不同的笋。冬天的时候,最喜欢的就是来一份腌笃鲜,鲜笋炖腊肉,香极了~


健脚笋


  健脚笋,我们又喜欢叫做长脚笋,由纤细的小笋烹制而成,而且一定要是一整根,不能切断噢。吃的时候,也要一口吃下,传说这样吃脚不会酸噢~


梅干菜扣肉


  梅干菜都是自家做的,所以味道纯正,而且也干净,吃上去放心。再配上好吃的肉,放在餐桌上,绝逼会抢空!


  其实,安吉好吃的吃食有很多,小布说的也只是一小部分。

  其实, 我们所怀念的不只是那份味道,更多的是小时候的童年记忆吧……

如果,这也是你的记忆,记得给小布点ZAN哈~

作者:余丹菲

编辑:余丹菲

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