成都瓜子价格联盟

融氏健康智库魔都私房菜这几家不简单!

融氏玉米胚芽油 2018-04-15 18:42:34

没有一成不变的菜单

没有醒目的店招

没有固定的营业时间

每天只接一到两桌客人

只靠口口相传却依旧生意火爆

不预约根本不敢推门前往

可真正的好味道却都在这里!



所谓私房菜,就是在私密的自家厨房里烹饪出来招待朋友的。无所谓菜系,无所谓摆盘,无所谓菜式;吃的就是那一份独特和安心。


它们也许藏在弄堂深处,或是藏在工作室里。


但存在的理由只是为了让人们在家庭的氛围中享受精细的美食,要说一家好吃的菜馆所具备的元素,不仅仅有美味的原创菜和特色菜,更重要是它有的都是家的味道!



\目录/


01 | 栖峰堂

板娘亲力亲为


02 | 黄公子料理

繁华之中的一方静隅


03 | 澄园

原汁原味更健康


04 | 恒春元食堂

简简单单的温暖


05 | 梁伯海派私房小馆

音乐人的私房菜



栖峰堂

板娘亲力亲为



小凯和叶力是栖峰堂的主人。小凯现在既是服饰设计师,有着独立手绘品牌,又是栖峰堂的老板娘。栖峰堂的艺术装置也是由小凯亲自操刀,推门而入即是银光隐现的手制浮云灯,长桌的镜花水月四季变更,好似山川陆地小溪塘水连绵。



一切都关乎感官,顶层设席遥望星辰,味如琼浆意境深长;色彩拿捏在手,食材烩制成画;遵循原味,激发风味这里就好像是一个美食实验室!



这道糖醋渍小排,就像风帆启航的栖峰堂,画作诗意菜也传情。光看这色泽红亮就知道一定是一道人间美味,就算是骨头也能嗦出酸甜醇香



这道甘草醉膏蟹是招牌,挑蟹是门技艺,糟醉更是门学问,每一只实足八两的醉蟹都像是吸饱了绝密武功的海将军,满腹的琼浆玉脂;膏香软糯,舌头轻轻一吮,甘鲜肥美到眉毛也要掉下来



地址:徐汇区华山路800弄8B号1101室(镇宁路)

黄公子料理


繁华之中的一方静隅



这家店说是叫公子,其实是位笑意盈盈的美女,有句诗形容公子最好“北国有佳人,遗世而独立,一顾倾人城,再顾倾人国”。这从装修到摆件,从餐桌布置到餐具,都极其考究。



最推荐的是她们家的蟹,这个季节能吃上这么好的螃蟹实在是不容易。蟹肉饱满鲜嫩配着酒香的浓醇,回味悠长!



地址:天平路320弄21号1-2层(衡山路花园洋房旁)


澄园


原汁原味更健康


澄园隐藏在旧时法租界的一栋花园别墅,树影婆娑,环境雅致。 主人Leo曾有十年的餐厅设计经历,澄园内家具和餐具大多都是他从各处淘来。



在他看来,老房子里的私房菜就该有与之相配的老家具,这里既有穿越旧时人家做客之感,又能体验到老上海风情中优雅的一面。主人热爱中国传统文化,他自小在杭州长大,深谙饮食之道,喜用最少的调味,还原食物本味。



一碗珍蕈面,全靠菌菇作汤底,不含任何调料,送入口中,纯粹的鲜味激活了味蕾,回味无穷。青瓷碗,古家具,月色如水,晚风轻柔,细细品尝恬淡的江南佳肴。



还有这一盘本帮红烧肉,肥瘦相夹配着青菜一口一个完全不会有油腻感,甚至尝出了一丝妈妈的味道。


地址:泰安路115弄1号楼101室(近华山路) 



恒春园食堂


简简单单的温暖



这家店不是传统意义上的私房菜,但格调实在和私房菜太相似,小店的位置很难找,在华亭路淮海中路角上的一个小弄堂内。幽暗的灯光让人对它充满了好奇心。整个店就一个人,老板身兼厨师、服务员、点菜员,座位就只有7个,谢绝订位,谢绝留座,营业时间晚上6点到9点,很有性格的一家店!



酒蒸蛤蜊,是很多人都推荐的,这个必须点,蛤蜊一点都没腥味,处理的很好很干净,汤底是浓浓的蛤蜊味。一家好的店去一次是不够的!



再配上一碗香软可口的米饭,简简单单刚刚好。

地址:淮海中路1280号1楼(近华亭路)


梁伯海派私房小馆


音乐人的私房菜



梁伯伯海派私房小馆隐匿在永嘉路上的三层老洋房里,离瑞金医院不远,老板是上海本土音乐人王厂长,所以店内的装饰大多以音乐元素为主。



私房菜的菜式是典型的本帮菜,没有菜单,当天有什么菜就做什么菜。熏鱼、白斩鸡就和从小吃到大的口味相似,但又略胜一筹。



红烧肉有外婆的味道,雪花牛肉打边炉量足实诚,私房菜就是这样,虽然各家的菜式相同,但味道还是各式各样的。


地址:永嘉路15弄3号(近瑞金二路)



总之小编觉得:心在胃上面,千万不要亏待自己的心,更不要亏待自己的胃!在外应酬一天的您,还可以把这些私房菜的风味带回进家,为了朋友也好,为了自己也罢,家人和朋友团座在餐座前细细品慢慢尝,身心放松的谈着生活过往和工作中琐事,感受来家中的温暖。



融氏葵花籽油产自乌克兰葵花籽核心产区,葵花籽光照更充足,暖暖的温情、淡淡的葵香、满满的亲情。


融氏葵花籽油和您一样,寻找一份属于家里的味道!


编辑丨Rongs yang

图文丨部分转自网络






大家都在看:

诚信315,融氏在行动!

白色情人节的正确打开方式

植树节衔一支春天到人间


觉得不错,请点赞↓

Copyright © 成都瓜子价格联盟@2017