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从今天起一定要多吃南瓜,它的营养价值高到用钱都难买!

巧媳妇爱做菜 2019-01-16 05:45:36

在市场上,南瓜总是很不起眼,它差不多是最廉价的蔬果类了。但是,你又知不知道其实它才是最有营养、最健康的蔬果?让我们一起看看南瓜到底有多厉害!







南瓜一种生命力顽强,用途广泛的蔬菜,它可以用作菜肴、煲汤、佐陷、熬粥、做糕点,不仅如此,它的营养价值还很高哦~

南瓜的功效





保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜,使胃胶道粘膜免受损害,适宜于胃病者;南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。


促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,为人体发育的重要物质,所以,多给孩子吃南瓜,有助于孩子的成发育,根本不用去买什么营养品了。


防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效,所以糖尿病患者想吃甜食不妨试试做南瓜羹吧,南瓜自带的甜味,却还能降血。


解毒

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。整天坐在电脑前工作的白领们,多吃南瓜还能降低辐射伤害哦。


防癌抗癌

南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜还具有护眼、护心和抗癌功效。不仅大蒜能抗癌,南瓜抗癌功效也是很好的哦~




防治妊娠水肿和高血压

南瓜的营养极为丰富。孕妇食用,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症。所以,即将成为妈妈的人,可以适当吃一点南瓜哦,南瓜粥是不错的推荐。


治疗烧伤、烫伤

如果是轻微的烧伤烫伤,可以用南瓜捣烂取汁,涂敷伤口,也可以用南瓜藤汁涂伤口,天然无刺激,甚至比很多烫伤药还管用哦,记住这个小技巧!


消炎止咳治哮喘

南瓜性温,用蒸熟的南瓜和一点蜜糖当甜点吃,对慢性咽炎或者哮喘患者来说就是一味良药。


通便

消化不良、排毒不畅的人可以做吃南瓜,南瓜有帮助排便的甘露醇元素,多吃南瓜身体好。


止痛

南瓜肉煮熟后敷贴患处,可消炎止痛。

南瓜的吃法






1

南瓜粥



 1 洗米下锅,开始煮粥;

 2 然后将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟;

 3 取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下,做成南瓜泥;

 4 粥煮开后,倒入南瓜泥一起煮,煮的时候最好向同一方向不停的搅动,以防糊底,大概一小时粥成糊状就好了。



2

南瓜羹



 1 将南瓜去皮切成小块蒸熟;

 2 用搅拌机将蒸熟的南瓜块打成泥,滤去纤维组织;

 3 在南瓜泥中适量水煮开,加入适量冰糖,很快就可以熟了;

 4  最后加入几勺牛奶,淡淡的奶香,香甜浓滑的南瓜羹就好了。


 PS :建议可以多给婴儿喂南瓜羹,营养健康又能增加食欲。



3

南瓜饼



 1  把南瓜切块,然后去皮,放进锅里蒸熟;

 2  把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1,加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅;

 3  加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。



4

南瓜炖排骨



 1  排骨切段洗净,烧开水焯一遍捞起来,然后难过切小块备用;

 2  热锅中倒入适量植物油,待油温5成热时下姜片炒出香味;

 3  倒入排骨,大火翻炒至变色,待排骨变色时,加入老抽、料酒和少许糖提鲜;

 4  放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖20分钟。

 5  把南瓜倒入锅中,再煮10分钟;

 6  最后加调料,大火收汁,ok。



5

紫薯南瓜糖水



 1  将紫薯洗净,去皮,切块;

 2  将南瓜片洗净,和紫薯块一起放入煮锅中,一次性注入适量的清水;

 3  盖锅盖,大火煮滚,然后转小火煮10分钟;

 4  揭盖,放入适量的黄糖,煮滚,就ok了。



南瓜的禁忌




醋与南瓜相克:不要跟醋同食,酸会破坏南瓜中营养成分。

鲤鱼与南瓜相克:同食很容易引起中毒。

螃蟹与南瓜相克:螃蟹跟很多东西同食会引起中毒现象,跟南瓜也不例外,要小心。

南瓜与虾相克:同食会可能引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒,但是还是小心为上。

南瓜与羊肉相克因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。

南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含丰富的维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。





不说了,

吓的我马上去市场买了几个南瓜!


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