食在广东 2018-10-11 05:28:46
时令食谱
大暑丨小暑丨夏至丨芒种丨立夏丨谷雨丨春分丨惊蛰丨龙抬头丨大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥
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蒜头豆豉牛肉蒸南瓜
蒜头、豆豉一般与猪肉搭配，今天介绍的做法则选用牛肉、南瓜与蒜头、豆豉共烹，食味同样相宜。如今也正值吃南瓜的好时节，诸君有空不妨一试。
材料：
牛肉150克，南瓜400克，拍蒜20克，豆豉20粒，葱花10克，盐、糖、生粉、豉油、蚝油、花生油各适量。
做法：
豆豉捣碎备用；南瓜洗净沥干水分，切约2厘米厚状留皮，放在碟上备用；牛肉洗净沥干水分切碎，加入适量盐、糖、生粉、豉油、蚝油、拍蒜、花生油、捣碎的豆豉拌匀，再平均摆于南瓜上，入蒸炉蒸至南瓜熟透，撒葱花即成。
推荐：美食家 庄臣
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主题食谱：
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