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【美食节话题】 贝壳、海瓜子、蛤蜊、蚶子、扇贝都有什么区别?舟山人晓得伐?

微舟山 2018-12-03 11:10:48


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涨姿势
贝壳、海瓜子、蛤蜊、蚶子、扇贝都有什么区别?
“贝壳”不是生物
  我们所理解的狭义上的“贝壳”实际上是软体动物分泌的保护身体的钙化物。
  从广义上讲,一些软体动物在漫长的进化过程中贝壳退化至体内形成内贝壳,比如有同学吃乌贼或鱿鱼的时候会吃出一根塑料纸口感的东东~
神马是“海瓜子”?
  海瓜子明显是对一种海产品的俗称,因为长的像瓜子。海瓜子可以总结为两种东东:纵肋织纹螺和凸壳肌蛤。
  温馨提醒:不管哪种海瓜子都不宜多吃,因为有的会有季节性轻微毒性。
你会读蛤蜊吗?
  蛤蜊——gé lí 居然都是二声有木有,简直颠覆了我的人生观。
  蛤蜊是一个广义的东西,可以代表一部分双壳纲帘蛤目帘蛤科和蛤蜊科的物种。

  蛤蜊在夏季8月和10月会发育两次,这两个时间则最肥美。
蚶子你认识麽?
  蚶子hān zǐ 壳很厚很坚固,很难徒手掰碎,壳表面有很明显的放射肋和绒毛。

  常见的有三种——毛蚶、魁蚶和泥蚶。 毛蚶,俗称毛蛤 ;魁蚶,俗称赤贝,多沾辣根生吃 ;泥蚶,俗称血蚶,南方常见。
扇贝知多少?
  于是趁着热乎劲再普及一下常见的三种扇贝吧。

1、虾夷盘扇贝

  俗称夏夷扇贝、夏夷贝,个头可以长到超大型,大到和一个成年人手掌展开差不多大,壳型左右较对称。

2、栉孔扇贝

  壳左右不对称,壳上有棘刺,壳型小但是贝丁大。

3、海湾扇贝

  海湾扇贝是引入种,壳型小而且厚,雌雄同体。


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