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8月1日起休渔期解禁,三门人最爱的海鲜又回来了!!!

和沃文化 2018-03-04 08:44:45

历时三个月的东海休渔期即将结束。


8月1日12时也就是自今天开始,单船桁杆拖网(桁杆拖虾)、笼壶累、刺网类、围网类及船敷箕状敷网(敷网)作业休渔结束,第一批渔船将解禁出渔。


届时,三门人的餐桌上,将再次摆上时下最新鲜的海货。


望潮、跳跳鱼……《舌尖上的中国》让更多的市民知道了三门的海鲜和美食。今年,三门也荣获了一个称号:中国小海鲜之乡。


这些鲜美的海货,你认识吗?跟着小编一起瞧一瞧~


1 青蟹

这个不多说,三门人都知道~


2 石蜐(jié),佛手

嘿嘿嘿,是不是长得很奇特!小编第一次见~


3 鲎(hòu)

长得既像虾又像蟹~


4 黄鱼

黄鱼对人体的滋补很有作用,因其肉质中含有多种维生素、微量元素,且高蛋白。


5 黄姑鱼

黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差,但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼则肉质较松粗,鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。


6 白姑鱼

白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。


7 甘鲷——马头鱼

冰藏或冻藏,生鲜出售,为高价的食用鱼,肉质柔嫩鲜美。


8 海蜇(zhé)

小编第一次知道,原来海蜇长这样,最大可达约一米五哦~


9 墨鱼

墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。


10 鱿鱼

目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”。


11 望潮

望潮是一种体型较小的章鱼,它生活在海滩,每当潮汛将来时,雄者都会高举左螯,上下摇动,似在召唤潮水来到,潮水至即下水觅食,故名望潮。


12 香螺

香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺、等鲜椒响螺片。


13 花螺

花螺其肉质鲜美、酥脆爽口。


14 辣螺

天然的野生螺的尾部有辣味,辣螺是俗称,属骨螺科,学名疣荔枝螺。



15 牡蛎(lì)

牡蛎,又称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。


16 血蚶(hān)

拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。


17 淡菜——贻(yí)贝

鲜活贻贝是大众化的海鲜品,可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。


18 海瓜子

海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。


19 蛏(chēng)

三门蛏得天独厚,个体肥大,壳薄,肥满度高,肉质鲜嫩。

20 米鱼——鮸(miǎn)鱼


21 鳓(lè)鱼

鳓鱼是三门湾传统的大宗经济鱼类。味鲜肉细,营养价值极高。


22 赤魟(hóng)

此鱼体盘上、下平扁,尾部细长如鞭,尾前部背面有锯齿状硬棘一枚,棘基部有毒腺,被蜇后引起剧烈肿痛,因此垂钓者必须特别提防。


23 虾蛄(gū)

三门人喜欢加个“弹”字,虾姑弹~


24 带鱼

银光闪闪的,是不是非常好看~


25 鲥(shí)鱼


26 鲳鱼

鲳鱼是小编的心头好,大块吃肉就行了~


27 水潺

 红烧水潺味道也是一级棒!


28 对虾


29 弹胡(跳跳鱼)

因其具有非凡的弹跳能力而得名~


30 乌塘鳢(lǐ)

个体不大,常见个体体长为10-15厘米,体肥厚,肉鲜美,富营养,一向被视作佳品。


31 凤鲚(jì)


32 河豚(tún)

是不是很可爱~~但是必须选择鲜活鱼体,严格去除内脏,以免中毒。


33 甲鱼

它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。


34 鲻(zhī)鱼

冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。


35 玉秃

玉秃为名贵经济鱼类,鱼刺甚少,肉味鲜美,老幼席食。


36 鲈鱼

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。


37 梭子蟹

梭子蟹身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。


38 海鳗

海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐。


39 小白虾

其肉质细嫩,味道鲜美。


40 剥皮鱼--绿鳍马面鲀

因其皮肤强韧,须先剥皮才可食用,所以常被叫做剥皮鱼。


41 裙带菜--凉拌绿藻


42 马尾藻--褐藻


43 蛤蜊

其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面。


44 青占鱼

肉质坚实,除鲜食外还可晒制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油


45 秋刀鱼


46 鲆鱼——鸦片鱼

鲆鱼是比目鱼的一类,主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品,鱼肝可提制鱼肝油。


47 马哈鱼—三文鱼


48 多宝鱼

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。


49 石斑鱼

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。


50 棒鱼——针鱼


51 香波螺


52 虾虮

密集恐惧症小伙伴是不是紧张了~


53 黑鱼

做酸菜鱼最好吃了!


54 沙蒜

呈青黄色,外形象蒜头,沙蒜之名大约就是这么来的,味道鲜美,营养丰富。



8月1日起

这些海味就会慢慢回到我们餐桌上啦~


三门

享一场海鲜盛宴~





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