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【收藏】秋天吃南瓜竟然有那么多惊人的功效?!后悔现在才知道!

贵港视窗 2018-09-13 17:44:42



秋天气候干燥,也是进补的好时节,这时候,餐桌上不可缺少的一种食物就是南瓜啦!

南瓜是一种常见的食材,也是保健上品。秋季的南瓜,经过春夏的日照和生长,已经成熟并积累了丰富的营养。不论是蒸煮炒炖,还是做甜品加入主食中都是一道美味!





常吃南瓜好处多
1
明目、健齿
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

2
护心
南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。常吃南瓜能降低患心脏疾病的几率。
3
防高血压
南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物,利于防治骨质疏松和高血压。南瓜中的铬可促进胰岛素分泌,高纤维可以延缓小肠对糖的吸收,因此对防治糖尿病有一定作用。
4
抗氧化、提高免疫力
南瓜富含β胡萝卜素,维生素C、E等抗氧化成分,还富含膳食纤维,帮助人体提高免疫力。
5
保护肠胃、健胃消食
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。
6
排毒通便、缓解便秘
  南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合,“吸附”细菌和有毒物质,包括铅等重金属物质,因而起到排毒的作用。
  南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软,能促进肠道蠕动,缓解便秘,同时还不伤胃黏膜。
改善心情、有助入眠
南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。


如何挑选南瓜?
选购南瓜时,遇到差不多大体积的,要选重量较重,且外形完整、表面无黑点的南瓜。

南瓜的外皮含有大量营养,所以最好不要削皮哦。这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时,保持其口感。如果发现南瓜局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿,应该先切掉坏掉的一部分再烹调。

但是
南瓜虽然好,但也不能贪吃哦!
南瓜与富含维生素C的食物相克:
由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食。喜欢吃辣的小伙伴们就只能选别的美味啦~


南瓜三种吃法堪比补药
健脾益气方
材料:
排骨500克炖八分熟,南瓜500克切块,栗子200克去皮加入文火炖熟。

功能:
用于脾胃虚寒,中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。

健脾利湿方
材料:
生薏米100克、绿豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切块,大枣少许加入,文火炖熟即可。

功能:
用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。

补虚养胃方
材料:
成熟南瓜一个约500克洗净,完整切下顶部做盖,用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个,肉末少许与 大米、盐、味精等调料混合,装入南瓜内至三分之二,再加满水,上笼蒸熟,盖上南瓜顶盖即可上盘,整个南瓜及米饭均可食用。

功能:
用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。


原来秋天吃南瓜有这么多好处
赶紧吃个南瓜试试吧!


来源:网络

编辑:贵港视窗视小妞编辑整理


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