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它一身都是宝,连皮吃还可以降血压,秋天吃它最合适!

祈和 2018-06-19 13:24:51

秋天是由热转冷的季节,也是丰收的季节,秋季最象征的颜色莫过于金黄色。金黄色的代表食物那就非南瓜莫属了。秋季是吃南瓜的好时节,既可以润燥又可以补充多种营养素。南瓜老少皆宜,清炒、蒸煮、浓汤等是大家都非常喜欢的煮法。

秋季是吃南瓜的好时节,既可以润燥又可以补充多种营养素。南瓜不仅是餐桌上的一道美味,更是食材中的保健品,不仅含有多种营养价值,还一身都是宝。今天就给大家详细的介绍南瓜的食用价值。


【南瓜的营养含量表】




【南瓜的功效有哪些】



◆改善便秘

便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手,南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维,可该改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间。


◆解毒消肿

南瓜属于高钾低钠的蔬菜,丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦,同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效,而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿。


◆缓解眼睛疲劳

现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象,南瓜中富含胡萝卜素和维生素A,两者都可以起到维护眼睛健康的作用。


◆养胃促消化

小米南瓜粥还是典型的养胃食物,南瓜除了易消化不加重胃负担之外,其中含有的果胶还可以保护胃黏膜,促进溃疡的愈合,以及助消化。


◆美容润肤

南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等,可以助皮肤抗氧化,改善粗糙和暗淡,助皮肤恢复光泽。


◆调理三高

南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性,赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效,其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用,但是因为南瓜热量高,糖尿病人要控制摄入的量。


◆补血

古人认为“南瓜为补血之妙品”,其补血功效除了来自于铁元素之外,其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。同时,在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效,能起到气血双补的作用。

 


【南瓜一身都是宝】



南瓜皮



◆利尿

南瓜皮中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质,老南瓜皮有利尿的作用。


◆降血压

老南瓜皮含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。老南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。老南瓜皮对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

 


南瓜籽



◆保护男性前列腺

南瓜子就富含脂肪酸,可使前列腺保持良好功能。美国研究发现每天吃上50克左右的南瓜子,相当于20~25个瓜子,平均重量68毫克,可较为有效地防治前列腺疾病。

 

◆改善精子质量

专家指出,这是由于南瓜子中含有大量的锌。一从西医角度来说,多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处,还可以增加精子数量而从中医角度来说,含锌丰富的食物具有补肾的作用,有助于提高男性生育能力。

 

◆保护牙龈

南瓜子可防治牙龈萎缩。南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨重要的营养物质。一是含有大量的磷,老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关二是富含胡萝卜素和维生素E,这两种物质能够直接滋养牙龈,预防牙龈萎缩。



 

【南瓜的食用注意】


◆适宜人群

一般人均可食用,尤其适合脾虚弱、营养不良、肺痈、支气管哮喘、老年慢性支气管炎、糖尿病、前列腺炎、水火烫伤等患者食用。

 

◆禁忌人群

南瓜性温,胃热、温热气滞的人少吃南瓜,同时有【脚气、黄痘、气滞湿阻】病的人最好也不要食用,另外患有感染性疾病和发热症状者不宜食用。

 


【南瓜怎么吃最美味】

 

南瓜浓汤


食材

熟南瓜400g/腰果80g/开水800ml


做法

1.南瓜洗净,连皮带籽切块,蒸熟备用

2.南瓜、腰果、开水依次放入容杯,启动机器即可。



南瓜糕



食材

南瓜400g/细砂糖15g/吉利丁片3片/蜜挂花少许


做法:  点击以下链接查看

爽滑细腻的懒人甜点南瓜糕,0难度0失败做法请收好!




南瓜坚果奶油浓汤

 


食材 

美国大杏仁50g/南瓜250g/淡奶油50g/黑胡椒少许/盐2g/水650ml  


做法:点击以下链接查看

get !没有想到西餐美食的做法居然那么简单!




南瓜豆浆



食材

南瓜一个/黄豆一杯


做法:点击以下链接查看

 健康生活由一份营养早餐开始!


 

 

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