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看看庄稼人是怎么吃南瓜的,按照你自己的方法,早就out了

美食大全 2018-09-20 07:05:27


秋天是收获的季节,满地的玉米和各种农作物,作为吃货,南瓜这个季节算是百变,,跟小编一起来领略下,南瓜的功效和做法吧


南瓜的功效



秋天吃南瓜的五个理由:


1、增强免疫力:维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,南瓜含丰富的维生素 E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。


2、改善秋燥:南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。


3、可以补血:清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。 


4、可做宝宝辅食:南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。


5、健胃促消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。


南瓜怎么吃


蚝油焖南瓜



做法:

1、将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。

2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀。

3、盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)用蒸锅蒸也可以。


南瓜虾丸浓汤



做法:

1、虾去皮去虾线,用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥,加料酒,少许黑胡椒,盐抓匀。

2、南瓜蒸熟去皮,加适量水,放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后,加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味(我家的这个南瓜不太甜,所以我另外加了些糖,请根据实际口味调味)。

3、锅子转最小火,虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内,全部完成后,再转大火煮开后即可。


南瓜百合甜汤



做法:

1、南瓜1小块,鲜百合1个,冰糖适量;也可以用干百合,但是要先泡发。

2、南瓜切片(稍薄一点),鲜百合一片片掰下来洗净。

3、南瓜切薄些,就很容易煮熟。如果不赶时间,切块煮也可以。

4、“南瓜片+适量水”煮开后转中小火继续煮七八分钟。

5、加入百合片和冰糖。

6、煮至百合熟即可。


小米南瓜盅



做法:

1、红枣、百合、枸杞洗净,泡开。

2、小米洗净,放入锅中,倒入刚好没过小米的水量。

3、小米煮开后,即可关火,然后焖十分钟,让小米充分吸收水分。

4、南瓜切开,去掉籽瓤。

5、将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀,放入南瓜中。

6、再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。


豉汁南瓜蒸排骨



做法:

1、将排骨切成小段,用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多,多了就不好吃了。

2、将南瓜去皮切块摆在盘底。

3、将排骨置于南瓜上面摆好,水开后入锅蒸20分钟即可。


南瓜银耳汤



做法:

1、银耳温水泡发后去蒂洗净,南瓜去皮去瓤洗净切丁备用。

2、锅里加适量水,加入泡发处理干净的银耳,烧开后转小火。

3、银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞。

4、烧开后继续用小火煮到南瓜变软,加入适量冰糖调味就可以了。


蛋黄焗南瓜



做法:

1、老南瓜去皮切条,蛋黄用小勺碾散(越散越好)。南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟,起锅过凉后沥干水份。

2、沥过水的南瓜条,加生粉,让每根南瓜都被包裹;锅里放多点油,下南瓜条,表面炸硬之后捞出沥油。

3、锅内放少许油,下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。轻轻翻动,让每根南瓜条都沾上蛋黄即起锅装盘。



南瓜怎么挑


南瓜的皮越粗糙,越老(用指甲掐不透),越黄,这样的南瓜最好,水分少,口感甜、面,煲汤或炖都很好。

其实最好吃的南瓜还是妈妈做的呢 ?要是在吃一次妈妈做的南瓜粥,多好。

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