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干果的“前半生”

欣悦园商行 2018-10-18 10:09:15

        前段时间大家都在追的一部剧《我的前半生》,很多人都有同感,人的一生忙忙碌碌,平凡而可贵,有时会不禁问自己,我的前半生,过得还好么?

  健康美味的干果们的前半生是什么样子呢?从开花、生长到果实落地,它们是如何生长蜕变的?


美国大杏仁


  你以为平时你吃的真的是杏仁吗?No!所谓的美国大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同属的植物种子的种仁,分类上都属于蔷薇科,但前者是蔷薇科桃属的扁桃亚属的植物,后者是蔷薇科的杏属植物。



扁桃花



扁桃



扁桃仁


杏仁

  杏核表面光滑,边缘有沟纹,外壳为坚硬的木质。而扁桃核较为粗糙,有明显的蜂巢状孔纹,呈长圆锥形,其仁皮为黄色,粒形较大。桃仁偏长椭圆形,杏仁偏心形。杏仁的核壳较硬,短而胖,开口少,而扁桃仁的核壳薄,开口率高。



杏花



杏子



杏的种子


板栗

  板栗,壳斗科栗属的植物,又名毛栗、栗子、风腊。原产于中国,分布于亚洲、美洲、非洲、欧洲。板栗树叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,果实呈壳斗球形,刺又尖又硬,易扎伤人,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。



板栗花



板栗果



板栗树上果实累累



终于长成美味的板栗啦

  “七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。板栗花期5月,果期8~10月,秋天是板栗采收期。采摘板栗最好全副武装,竹竿、斗笠、手套、火钳等工具。一个刺球里,往往会有3—4颗板栗,果农将板栗从树上打下后,再用锤子之类的硬物将外面的刺壳去除,经过辛苦劳动我们才能吃到香甜软糯的糖炒栗子和板栗烧鸡哦。



打板栗


枸杞

  枸杞,茄科,枸杞属,又称甜菜子、红耳坠、血杞子等。枸杞这个名称始见于殷商时期的甲骨文,我国主要的品种有“宁夏枸杞”、“中华枸杞”,其果皮肉质,多汁液,枸杞耐干旱,可生长在沙地,因此可作为水土保持的灌木,而且枸杞耐盐碱,成为盐碱地开树先锋。



枸杞花


  嫩叶可作蔬菜,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健品等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油。




枸杞子




干制枸杞


核桃

  核桃,胡桃科,胡桃属,又称胡桃,羌桃,植株一般高达3—5米,也有高达20-25米,树干较别的种类矮,树冠广阔。果实呈椭圆状卵形。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。



核桃花


核桃幼果


核桃果实



核桃果实


  核桃不仅营养价值高,经过匠人们精巧的手艺还能做成核桃工艺品哦。



核桃工艺品


芝麻

  芝麻,胡麻科,胡麻属,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米,种子有黑白之分。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。



芝麻的花



芝麻植株


芝麻果实内部结构



白芝麻

咖啡

  咖啡,茜草科,咖啡属,咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部高原,属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。



咖啡花



咖啡果实


咖啡豆


可可

  可可,梧桐科,可可属,原产于美洲世界,三大饮料植物之一(其他两大为咖啡,茶),常绿乔木,高达12米,枝广展,小枝有褐色短柔毛树干坚实,树冠繁茂。一个果实内有30-50粒可可豆,是制作可可饮料和巧克力的原料。可可在我国海南和云南南部有栽培。



可可花



可可长树干上的哦~


可可豆


可可饮品


开心果

  开心果(Pistachio),漆树科,黄连木属,又名必思答、绿仁果、阿月浑子,俗称开心果,又名“无名子”。阿月浑子属落叶小乔木,高5-7m。小枝粗壮,圆柱形,具条纹和小皮孔,被微柔毛或近无毛,幼枝常被毛。阿月浑子为雌雄异株,园锥花序,靠风传媒授粉,一般花粉可传播50~70米。



开心果花

  阿月浑子属干旱亚热带的古老树种,据考生存在4000万年前第三纪时期。主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆亦有栽培。



开心果果实



干制开心果


腰果

  腰果( Anacardium occidentale),漆树科,腰果属,又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用。



腰果花

  原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。在中国,腰果主要分布在海南和云南,广西、广东、福建、台湾均有引种。



腰果果实  红色的是花托膨大形成的肉质假果,下面的肾形坚果才是我们吃的腰果



炒制腰果


巴西果

  巴西果,玉蕊科,巴西坚果属,又称“鲍鱼果”,种子外形像鲍鱼,因而得名。又名巴西栗、巴西坚果、巴西果。植株为大乔木,树高可以达到30~45米高,树干直径可达二米。是亚马逊雨林里最大的树木之一,树龄可以达500岁以上。


鲍鱼果花



鲍鱼果树



鲍鱼果果实


澳洲坚果

  澳洲坚果,山龙眼科,澳洲坚果属,别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果。原产于澳洲,属山龙眼科,坚果属植物,常绿乔木,双子叶植物。


澳洲坚果的花



澳洲坚果果实

  果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,素有“干果皇后”“世界坚果之王”的美称。



澳洲坚果果仁


碧根果

  碧根果是美国山核桃的果实,又名“长寿果”。属胡桃科的山核桃属,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,盛产于北美澳洲等地区,我国新疆维吾尔自治区也有种植,浙江省也有开始少量试种。



碧根果花



美国山核桃



炒制碧根果


吊瓜子


  吊瓜子,本名栝楼籽,吊瓜是葫芦科,栝楼属多年生草质藤木植物,因其形状似小西瓜,果实从藤上向下挂,故名“吊瓜”。据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香。



吊瓜花



吊瓜果实



成熟的吊瓜子切开能看到黑乎乎的内瓤,清洗干净就看到吊瓜子啦~



新鲜吊瓜子



炒制吊瓜子


 

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