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西瓜黄瓤 or 红瓤?哪个营养高?这是个问题!

家庭医学 2018-12-10 11:47:05

西瓜的五个新功效

编辑/杨玲

   


  西瓜因其甘甜的口感、充足的水分,当之无愧地成为夏日里最受欢迎的水果。可你知道吗,西瓜还有很多营养功效。据美国农业部的科研成果显示,一杯西瓜(约237毫升)含有46千卡的热量,能够提供人体日常所需维生素C的20%和维生素A的20%。此外,西瓜中含有的膳食纤维还有益于人体消化道健康,它所含的钾元素有助于保持血压稳定。近日,美国《赫芬顿邮报》对西瓜其他5个不为人熟知的功效进行了总结。


  番茄红素含量要超过生番茄  一杯西瓜汁含有6毫克番茄红素,而相同数量生番茄汁仅含有4毫克番茄红素。番茄红素作为一种超级抗氧化剂,能抵御人体细胞免受自由基的损害,增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明,番茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。美国营养学家的建议,为了获得最多的抗氧化剂,最好食用室温状态下的西瓜。


  西瓜汁能缓解肌肉酸痛  西班牙学者发表在《农业和食品化学期刊》上的研究成果发现,在锻炼前饮用454克西瓜汁的运动员较少出现酸痛感,在一天内的心率也较低。这是因为西瓜含有一种名为瓜氨酸的天然物质,它能提高动脉功能和降低血压。其对血管的放松作用相当于伟哥—万艾可。


  含有大量的水分  西瓜的补水功效非常强大,水分含量达到了91.5%。夏季容易发生脱水,会对人体健康造成严重危害。有研究显示,即使是轻度脱水也会出现头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。从食疗的角度来看,西瓜是最好的补水食物。


  西瓜既是一种水果,也是一种蔬菜。与大多数水果一样,西瓜是一种靠种子繁殖的农产品。然而,从植物学的分类角度来看,西瓜与南瓜和葫芦同属于葫芦科。所以,瓜皮也是能食用的部位,没有任何理由丢弃它,可以用瓜皮制作菜肴。


黄瓤西瓜营养差不多。西瓜内瓤的颜色不仅局限于红色,市场上出售的品种还有黄色的西瓜,它的味道更甜。两种西瓜的外表完全相同,所具有的健康功效也大致相似。(生命时报)

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——选自《家庭医学》合订本

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