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什么?南瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜竟然都是葫芦?!营养专家说它是最适合清明吃的,什么原因呢?

杭州生活大参考 2018-09-17 17:19:44

先给各位出一道题,下列图片中,哪些是葫芦?


这道题对于经常跑菜场的朋友们来说想必是小菜一碟了,您是不是选出了几张图呢?但是小编为您揭晓正确答案,以上!这些!全都是葫芦 葫芦 葫芦。




▲今天国家公共二级营养师许钰麒老师,带着女儿妮妮来到菜场,准备教女儿来好好认识葫芦!



说到葫芦,小朋友第一个反应就是葫芦娃,但是许钰麒老师说了,之所以说以上的图片全都是葫芦,是因为它们都是葫芦科的植物,葫芦科是植物界中的一个科,其中包括葫芦,瓢瓜,黄瓜、冬瓜,南瓜、丝瓜、西瓜,甜瓜等常见的蔬菜和瓜果,是世界上最重要的食用植物科之一。


葫芦科的食材,水分充足,能量较少,维生素矿物质含量丰富,且具有清热、泻火、利尿的作用,所以说,趁着这四五月不减肥,六七月徒伤悲的时节里,想减肥的朋友绝对是应该多吃点葫芦科食材!

葫芦科还有一位成员,它原产于墨西哥、中美洲等地,19世纪传入我们国家。虽然还不是咱们杭州人餐桌上常见的食材,但也有越来越多人也开始认识它了。


佛手瓜

佛手瓜清脆多汁,一般拿来清炒或者葱油就很好吃啦!不仅如此,中医认为,佛手瓜具有理气和中,疏肝止咳的作用,对于消化不良、胸闷气胀,呕吐等症状有缓解功效。这么一款口感好营养佳的佛手瓜,您不妨尝试一下呢?

食材这么吃,营养更升级

要问您葫芦怎么烧,您一定会说跟虾皮一起炒。如果吃腻了虾皮葫芦的组合,许老师还有几种搭配向您推荐!



1

 葫芦+番茄

前面提到葫芦水分充足,能量较少,适合减肥人群食用。跟酸酸的番茄搭配,口味上可以提振葫芦的清淡。而且,番茄里含有大量的番茄红素,抗氧化的效果明显,对于美容养颜也是大有帮助!


2

葫芦+辣椒

口味偏重的朋友可以选择在葫芦和辣椒的搭配。辣椒里含有辣椒素,也具有燃脂的作用。这个组合同样非常适合减肥人士还有三高人群食用。


3

葫芦+鲫鱼

鲫鱼历来被民间用作通乳的食物,许老师说了,葫芦也有类似的功效。我们一般做的鲫鱼豆腐汤是动物蛋白和植物蛋白的优质组合,如果加入葫芦就可以补充更多的维生素,还能有更好的通乳作用。


清明时节,不妨买点这刚上市滴滴鲜的时令葫芦类蔬菜,尝尝鲜补补身吧。







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