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谈谈南瓜的食用价值

移友集结号 2018-07-05 12:10:59

南瓜,不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。  

近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
南瓜是适合大众的,尤其是身体肥胖想要减肥,还有糖尿病患者,血糖也比较高的患者,还有中老年人最适合吃冬瓜里,南瓜不仅仅只有果肉可以食用,籽也可以食用的,南瓜子的药用价值非常高,治疗前列腺疾病也有很大的作用。除了南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

南瓜的营养分析:

1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元能起到解毒作用;

2. 保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4. 消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜适合人群:一般人群均可食用尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

我家每年都买很多南瓜,几乎每天都喝南瓜汁,里面再加些牛奶,口感会更好些,也烙饼、包饺子。

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