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秋天吃南瓜好处多

利群集团莱州购物广场 2018-04-27 15:57:24

秋天真是个食南瓜的好季节,秋天气候干燥,尤其许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。又是“流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议,给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益,而南瓜含有丰富的糖类和淀粉,所以老南瓜吃起来又香又甜。


南瓜的营养


1.富含维生素

南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B2、维生素C;此外,还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。


2.补血美容

最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后还有补血作用。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。


3.预防中风高血压

俗话说“药补不如食补”。南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,它们均为良质油脂。治疗高血压,可炒南瓜子吃,每日用量以20~30克为宜。


4.南瓜的药用价值

嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功效,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。


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另附几种超级好吃的南瓜美食菜谱,马上行动起来吧~

DIY蛋黄焗南瓜
1、南瓜削皮去籽,切长条;2、滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水;3、锅里倒少许油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热;4、蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;5、最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可。

【香蕉酥】1、南瓜去皮去籽后切小片,放微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜可以加点糖2、南瓜和糯米粉揉成团,揉上有粘性3、香蕉去皮后先切断,再切成细条4、把南瓜糯米粉团压扁,均匀将香蕉条包在中间,做成香蕉状 5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分即可

【蜜汁南瓜】1.南瓜洗净,留皮切块,码入盘中,每块南瓜上放一块冰糖2.上笼屉蒸,大火开锅转中火,开锅后蒸大约10分钟南瓜软烂即可关火3.蒸出的糖水,入锅煮,煮至糖水浓稠淋在南瓜上。

【DIY酸奶南瓜饼】\1.将南瓜蒸熟,加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块;2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子,粘上面包糠;3.放油锅中炸至表面金黄即可

【香煎南瓜饼】做法:1、南瓜洗净切开,蒸熟,蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉中。2、加糖,搅拌均匀,揉成面团,饧发二十分钟。3、揪出大小合适的剂子,搓成圆子,压扁。4、不粘锅放油,入南瓜饼,煎,一面煎好翻面煎至金黄即可。

【南瓜馅饼】
A面团:面粉150g(普通面粉)、水90g、酵母2g B馅料:去皮南瓜200g、茭白50g、虾皮10g
调料:盐3g、芝麻油5g、橄榄油5g、黑胡椒粉2g(白胡椒也可)
1.南瓜去皮去瓤, 酵母提前放在水中活化。原料A混合,揉成光滑的面团静置发酵,发酵至1.5-2倍大左右。南瓜,茭白擦丝,撒盐静置10分钟,挤出水分。撒入虾皮、芝麻油、橄榄油、黑胡椒粉拌匀
2.发酵好的面团分割成6等份滚圆,擀压成四边薄中间略厚的面皮(直径10cm左右),裹入馅,收口,大致包子形状。静置10分钟,二次发酵

南瓜鸡蛋煎饼
做法:1,南瓜去皮擦成细丝.
2.加入香葱,少量面粉;加入适量盐;打入一颗鸡蛋.
3,把南瓜丝和面粉等混合均匀.
4,把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面
5,翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可

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