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【提醒】西瓜切了赶紧吃,否则24小后细菌数量多到难以想象!

民生820 2018-06-12 15:45:57

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  昨天,我们迎来了24节气当中的夏至,意味着今年的高温模式正式开启。要说夏天怎么解暑,除了在室内“叹”空调外,很多解暑降温的食品也深受大家欢迎,比如适量喝点冷饮、吃些新鲜水果等。说起水果,西瓜应该是市民在炎炎夏日里的首选了。

  一些市民买回家的“大个头”西瓜,要是一时间吃不完,常常会存放个几小时或放入冰箱保鲜,以为一切就万事大吉了。可您知道吗?有实验数据表明,如果切开的西瓜不及时吃完,随着时间的推移,会滋生大量的细菌。

  记者走上梅城街头,问及炎炎夏日常吃的水果,西瓜可以说是大伙的“最爱”了,对于这吃剩下的西瓜,不少市民表示,会用保鲜膜裹住放冰箱保存。  一些市民则表示,有时吃了冷冻过的西瓜,或是放置了一段时间的西瓜后,会出现身体不适的状况。&
  吃不完的西瓜,用保鲜膜裹住冷藏一段时间后,再取出食用,为何会导致市民所说的身体不适的情况呢?
  记者找到了嘉应学院生命科学学院的高级实验师卢建明老师,专门进行了一场“西瓜细菌实验”,主要针对两个时间段进行测试。
把西瓜分成4块,分别用保鲜膜裹住 
两块放在常温下保存
两块放在冰箱内保存
分2个小时和24个小时对西瓜进行测定 
测定西瓜里面的细菌总数
  实验前,卢老师把所要用到的器皿、工具等都进行了全面的消毒,为确保实验的准确性,前期必须通过取样、破碎制浆、过滤、稀释,再进入到最后的细菌培养阶段,可以看到,实验前,这些培养皿上除了液体外,是没有任何杂质的。

  经过三天的细菌测定,记者看到这些培养皿上和之前是有很大的不同,其中一个培养皿上,就已经长满了大小不一的斑点。

那么,这里面的细菌到底有多少呢?

测试结果
保存2个小时以后放在冰箱里面的西瓜:
每一克西瓜汁里面有600多个细菌;
放在常温下就有800多个细菌,
保存24小时以后放在冰箱里面的西瓜:
每一克西瓜汁里面就有细菌1200个细菌,
但放在常温下的西瓜测到就有16万个细菌左右。
 也就说,西瓜在35度常温下保存24小时,要比放入冰箱冷藏的细菌总数增加了180倍的细菌,真是吓人啊!
  通过实验表明,西瓜在加了保鲜膜以后,无论在常温还是在冷藏的情况下,2个小时以后就会开始滋生细菌。那么市民吃了带细菌的西瓜会造成什么后果呢?
医生表示:切开的西瓜停留时间过长,可能会造成细菌感染,人吃了后会可能会引起腹痛、腹泻甚至是呕吐的情况。
记者在调查中了解到:
  有些市民吃了存放一定时间的西瓜后会出现身体不适的状况,但有一些市民吃了却没事。卢医生说,这是由于每个人的身体素质和抵抗力不同,对细菌的免疫程度也不同,体质和抵抗力弱的人群,吃了存放一定时间或冷冻的西瓜,往往会出现呕吐、腹泻等状况。此外,一些市民也有疑问,西瓜在放置一段时间后,如果真的要吃,是不是可以把西瓜表面一层切掉就没有细菌了呢?
  卢建明老师表示:细菌不是只有表面才会生长,由于西瓜水分较多,细菌会随着水分而扩散的。所以并不能保证,把表面的西瓜切掉会更安全点。
  卢老师建议:为了保证食用安全,市民在切开西瓜后,还是应尽早吃完为好。
  此外,医生指出,夏天吃西瓜可以给大部分的人群带来解暑、清凉,增加尿量排毒的功能。但一些特殊人群吃西瓜就要慎重了,这有能带来致命的伤害。如糖尿病患者。
  医生表示:由于西瓜含糖分较高,糖尿病的病人吃了过量的西瓜 容易引起血糖增加,严重的可能引起酮症酸中毒,另外还有可能造成肾功能损害 而肾功能不全的病人,对水分排泄不畅,水分在体内会引起水肿,严重还加重心脏负担,出现生命危险。
所以,大家在夏天吃西瓜的时候要根据自身的身体条件,适量食用。



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