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【提醒】宜城人你还在吃南瓜苗吗?赶紧看看,还来得及!

在线宜城 2018-09-07 14:35:57

小编说:回家多吃几个南瓜!

“秋光无限好,瓜是老来红。”
这个季节,南瓜熟了
香甜软糯的南瓜成了餐桌上的新宠
但是你一定不知道
南瓜全身都是宝!
南瓜藤
南瓜藤即是南瓜苗,是藤茎最嫩的部分,掐了这把脆嫩的藤尖儿做成菜,不仅可以上餐桌,还可以入药!

功效与作用
中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。入肝、脾二经。清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。

治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石),但南瓜藤是不能根治结石,只是辅助作用,系统治疗要遵医嘱。

治虚劳内热

南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压,减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

戒烟
适量南瓜藤洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住,不然效果不明显。

【食用禁忌】
南瓜藤性微寒,体质虚寒、久病体虚的人群慎饮用。
 
南瓜藤的食用方法
南瓜藤菜市场不常见,做菜的材料以雨天后的为佳,营养丰富,口感顺滑。

清炒南瓜苗
材料:
南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;
 做法:
南瓜藤把外皮去掉,绒毛洗干净,蒜瓣切片,辣椒切圈。
炒锅倒入油爆香蒜瓣和辣椒,倒入南瓜梗翻炒。
把南瓜叶倒入一起翻炒,加入盐继续。
叶子变软后加入少许胡椒粉和盐,翻炒均匀即可。
上汤南瓜苗
材料:
南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块;
做法:
撕去老筋摘小段,开水烫两分钟捞起放容器里备用。
炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄。
加入清水或高汤,再加入皮蛋块,煮三分钟左右起锅。
南瓜花
南瓜开出的花,颜色鲜艳,花瓣柔软,很多人只觉得它好看,却不知道它好吃,而且也有神奇的药效!

功效与作用
南瓜花亦蔬亦药。主治清湿热,消肿毒。治黄疸,痢疾,咳嗽,痈疽肿毒。

消炎
南瓜花对痢疾、气管炎以及咳嗽等人体消化道和呼吸道中的多种炎症有辅助治疗的功效。对结膜炎、乳腺炎等也有作用。
 
增强体质
南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品,有多种保健作用,比如消除疲劳、增强体力等等,病弱者食用可以加快康复速度。花粉还对慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛和中风等病症有一定的辅助疗效。

促发育
南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。小孩子吃还可以增智、改善贫血、促进发育等。
 
清热消肿
南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。
 
保护心脏
南瓜花中含有一种芸香甙,这种物质是人体血管和心脏的天然保护神,它能提高人的凝血水平,预防心内出血的出现,起到保护血管和心脏的重要作用。
防治癌症
南瓜花中还含有大量的胡萝卜素,对多种癌症均有辅助的防治功效。
 
【食用注意事项】
1、对花粉过敏的人不能食用。
2、烹调时间不宜过长,以免流失过多营养素。
 
南瓜花的食用方法
南瓜花市场上也不容找见。如果有条件,最好选择清晨摘取的花朵,选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵,这样口感和味道才最好。
双花煎蛋

材料:
鸡蛋,南瓜花,干茉莉花,胡椒粉,精盐、烹调油。
做法:
南瓜花洗净;干茉莉花用少许清水泡软,捞起;
将茉莉花、南瓜花剁成细粒,
鸡蛋打入碗内,加精盐、胡椒粉、双花粒,搅均匀;
油烧热,下双花蛋糊,煎至两面金黄,装盘即成。
椒炒南瓜花

材料:
青椒,南瓜花,干花椒,生姜片,烹调油,精盐
做法:
青椒洗净,去籽,切成粗丝;
南瓜花洗净,用刀剖开成两片;
放油烧热,下姜片、干花椒粒、盐、青椒丝炒几下,
再下南瓜花合炒至断生后,起锅即成。
南瓜子
南瓜子是一种很常见的食物,也有很多人喜欢吃南瓜子。其实,南瓜子的营养和功效也是很多。

功效与作用
性味甘、平。南瓜成熟后,取出种子去除果肉,晾干或晒干而成,可以入药。

有助降压
南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。建议吃生南瓜子。

可防治牙龈萎缩
南瓜子仁富含磷和胡萝卜素和维生素E,是对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质,能够直接滋养牙龈,预防牙龈萎缩。

有助保护前列腺
南瓜子中含有大量的锌。从西医角度,含锌丰富的食物不 仅对前列腺有好处,还可以增加精子数量;从中医角度,含锌丰富的食物具有补肾的作用。

【南瓜子要怎么吃最健康】
1、手剥。牙齿嗑不卫生,且容易唾液流失。
2、可将南瓜子研磨成粉末食用,每日吃一小勺。
南瓜

南瓜性温、味甘,是秋季的时令果蔬,秋季昼夜温差大,南瓜又糯又沙,更加香甜。

功效与作用
性温,味甘。《傣医药》中提到:补中益气,解毒杀虫《傣医药》。

解毒
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

保护胃粘膜,帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动。帮助食物消化。

消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的几种食用方法
蛋黄焗南瓜

材料:
咸蛋黄、南瓜、植物油、葱
做法:
咸蛋黄加少许料酒蒸熟,南瓜切条。
蒸熟的蛋黄压成泥,南瓜入开水锅中煮熟。捞出待用。
锅中注入少许油,下入蛋黄炒匀。
起泡后倒入南瓜,使其均匀的挂上蛋黄。
装盘撒入少许葱花即可。
南瓜小米粥

材料:
南瓜、小米、糯米
做法:
将南瓜去皮切成小丁。
小米和糯米淘洗干净,用清水浸泡1小时左右。
将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水。
盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。
俗话说
立秋过后,还有秋老虎
这样的季节
不管是养生还是解馋
南瓜都是不错的选择哦!

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来源:网络




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