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买菜时注意了!这些菜越好看越危险,买错了当心癌症找上门!

中国养生阁 2018-06-12 17:46:07


来源:莫小姐的家ID:missmolife


常吃蔬菜,但不一定会挑选蔬菜,买到危害健康的蔬菜,真的是得不偿失,小编为你盘点那些绝对不要买的食物。



这样的食物别买


/ 光滑的土豆 /


土豆吃法千万种,每个人的餐桌上总少不了土豆这盘菜。去菜市场挑选土豆时,就喜欢看那些色彩光鲜、外表干净的土豆。可是,除了颜值高,这些土豆真的一点也不利于健康哦。



土豆太光滑,没有疙瘩,也没有泥巴,只能说明这些土豆肯定是被水清洗过,而且还被商户清除掉发芽、发青、腐烂的地方。只有老土豆才需要做这番变美的“手术”,即使再怎么翻新,依旧不能改变它体内含有有毒的龙葵素这个事实。因此,表面光滑干净的土豆绝对不要买!



/ 发亮的生姜 /


生姜是我们做菜时一般都会放的调味。俗话说“姜是老的辣”,老姜更有辛辣味的狠劲。在菜市场上购买生姜时,总会看到那些表面发亮,“气色”不错的“新姜”,但用手小心揉搓,会发现姜皮很快被搓掉了,再去闻味,会嗅到淡淡硫磺味。很明显,这应是被商家用硫磺熏过的。



这样的“硫磺姜”也绝对不要买,谁买谁吃亏啊!



/ 翠绿色的海带 /


从市面上买回翠绿色的海带,本想让它在清水里多“招摇”一会,哪知很快海带颜色就变声褐色了,而且清水也被染绿了。



翠绿色的海带很可能是用有毒的化学物质染出来的,比如孔雀绿染料,这些有害物质危害着人体健康。要是碰上脱皮的海带,也不要买了。



/ 洁白的银耳 /


银耳色泽越白亮,购买者越喜欢。可高颜值的银耳并不利于我们的身体哦。它也是被硫磺熏过的,味道刺鼻,入口有刺激或辛辣感。因此,千万不要买非常洁白的银耳。



/ 光亮的干辣椒 /


多少人说过“无辣不欢”,于是买了大量的干辣椒放在厨房里。菜市场里,那些金黄金黄的,还特别鲜亮的干辣椒,可得注意啦!



千万不要贪图它一时的“美丽”,吃下去后,才发现它过于刺激,导致自己呕吐、恶心等,这就是所谓的“毒辣椒”。长期食用,很可能致癌。为了家人的健康,买菜时一点要挑仔细了!



/ 太硬的西红柿 /


爱吃西红柿的朋友需要仔细挑选西红柿啦。以为西红柿越硬越新鲜,能够补充人体维生素。其实,越硬的西红柿,越应该不买才对啊!西红柿很硬,说明它还没熟。外表红亮,应该是有被加催熟剂。



看见这种外红内绿,摸上去硬硬的西红柿,还是别买了,健康才最重要呢。



/ 白嫩的莲藕 /


小编最爱莲藕排骨汤了,那更要不买白嫩的莲藕啦。莲藕被稀释的亚硫酸泡过后,变得白白净净的,真是一秒“旧颜换新颜”啊!正是这样,才不要被这种莲藕给骗了哦。



看了这么多不能买的蔬菜,是不是会疑问:到底怎样的蔬菜,我们才能购买啊!对,接下来,馆长为你盘点那些必须要买的蔬菜啦!


要买就买这样的食物


/ 圆干的土豆 /


土豆圆圆,洞孔浅浅,才好剥皮。干土豆最好带一点点泥巴,用手揉搓土豆皮,都能掐出点水来,这代表着土豆是新出土的,新鲜着呢。



如果土豆颜色为土黄色,周身没发现有青色,也没有发芽,更没有发现有人为剔除坑洞的地方,果断买买买!好吃又便宜的土豆,不过一瞬间的工夫,就能端上餐桌,尽享美味啦!



/ 暗色的生姜 /


正常的生姜就是暗色的,皮糙肉紧的。用手去搓姜皮,发现很难搓掉,姜皮很干,但是姜肉却水灵。好姜最好带点点泥,闻上去浓列微辣的姜味,这才是好生姜的味道。



/ 深褐色的海带 /


正常的海带颜色要么是深褐色,要么是褐绿色的,总不会是理想中的翠绿色,那不是海底的水草颜色么?



海带长而宽,肉质厚实,吃起来又过瘾又有嚼劲。如果实在太爱海带,可以选择干海带,它的表面会带有白色粉末,摸上去干干的。总之,太绿的海带,不需要再多看两眼啦!



/ 黄色的银耳 /


很多人更加偏爱洁白的银耳,但是偏黄色的银耳才是健康的。银耳烘干后,多多少少就带有黄色,泡水后,就变成白色啦。要是看颜色还不够,闻下味道,如果没有闻到刺鼻的气味,就算正常的。



/ 暗褐色的干辣椒 /


既然爱吃辣,就要选对干辣椒。正常的干辣椒就是暗褐色的,摸上去干干的,没有湿感,闻起来有干香的辣味,表面无虫斑。生活加点辣,就会过得有味多了。



/ 圆润的西红柿 /


有不少吃货是西红柿的骨灰级粉丝。没错,西红柿百搭又有营养价值。安全的西红柿是越红越好,但是菜市场里,那么多催熟的西红柿,怎么区分呢?成熟的西红柿是越长越圆润,催熟的就会不圆,且多呈棱形,这时,选西红柿必须得看颜值啦,颜色均匀的可以考虑哦。



西红柿里面熟了没呢?掰开看看,自然成熟的西红柿多汁,肉富有弹性,籽是土黄色的。



/ 微黄的莲藕 /


很多食物给我们的第一印象,就是颜色好不好看。莲藕不属于漂亮派,它出水时,身上带着黄色,如果不幸的话,还带有斑点,可不要嫌它丑,毕竟它能耐可不小。



喜欢做姜汁藕片的朋友,要选择通气孔大的莲藕。看上去饱满的莲藕,身上也没有什么损伤,还带着湿泥,闻上去有股泥土的腥味,对,就选这样的莲藕,买回家去做莲藕排骨汤吧,保暖驱寒!



这些几乎天天都会吃到的食物,在挑选时,可不要只看颜值,不看内里啊!下面,馆长会告诉大家,有经验的买菜好手都是怎么挑选新鲜蔬菜的。



新鲜蔬菜如何挑选


/ 看颜色 /


蔬菜颜色众多,富含不同的营养价值。是不是蔬菜颜色越鲜艳,就越好呢?不能完全否定,但是必须要注意,那种蔬菜颜色格外好看的,肯定是哪里出了问题。



常见的蔬菜是深绿色的,比如菠菜、苋菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜等;也有红色/桔红色的蔬菜,比如西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、红薯等。这些深色蔬菜含有丰富的铁、钙、维生素和多种矿物质,多吃强壮身体。



浅色蔬菜也有好多,如生菜、大白菜、冬瓜、生菜等。



大棚内产出的蔬菜,颜色亮丽,看起来着实诱人,但是论营养价值,远远比不上在日常光合作用下的蔬菜哦。



在秋季应多吃这个季节的食物,如胡萝卜、西红柿、菠菜、莴笋、豆芽、芹菜、小白菜、大豆、海带、菜花。多吃时令蔬菜,保证让你容颜青春焕发,滋润过秋季。



/ 看鲜度 /


蔬菜要是新鲜的才好吃,都放蔫了,哪里有什么好的口感呢。刚出来的蔬菜,不管是叶子、茎,还是果实,都比较有生命力,水灵灵的,如果还有蒂,可以看看枯没枯萎。很多蔬菜,最好能带泥就带点,这样可以保持它的新鲜度,也能多存放几天。



有很多人看见蔬菜叶子上有虫洞时,认为这就是没打农药,就马上买下来了。实际上,很多蔬菜特别遭虫喜爱,必须要喷药防治,比如备受虫类青睐的有大白菜、卷心菜、生菜、花菜等,这就是所谓的“农药蔬菜”。



每种蔬菜所需化肥量不一样,如果过多施用化肥,则给造成硝酸盐污染。根据市场调查,发现蔬菜的叶子、根部、茎所受的污染远大于果实、花和种子。平时选购蔬菜时,需要更多偏重选择瓜果豆和食用菌。



/ 看形状 /


正常生长起来的蔬菜,形状规则,比如圆润的西红柿,而使用了催熟剂的蔬菜,或者其他化学物质的蔬菜,要么是形状怪异,要么是比一般的蔬菜个头大太多,总之和我们印象中的有些不一致。当发现蔬菜形状奇怪时,就得小心啦!



/ 嗅气味 /


颜色看不出什么异常时,试试闻味道。自然的蔬菜味道,还是能够闻出来的。如很多蔬菜自带清香味、酸辣味、清甜香等,闻上去熟悉又舒服。



被化学物质浸泡过的蔬菜,闻起来有刺激味或者其他异味。轻松嗅嗅,就能避免买到有害蔬菜啦。



/ 尝滋味 /


能够拿起来尝味道的蔬菜,不妨试试。颜色、形状都觉得还行,但还是不放心,尝一尝啊!正常的蔬菜,入口清香、酸爽、甘甜或者其他熟悉的味道,总不会是那种刺激又苦涩的味道。



/ 看标签 /


进超市就看见摆满的蔬菜,这时,看看蔬菜盒上的标签,注意关键信息,比如生产日期、产地、保质期等。一般就挑选当天的蔬菜,保证新鲜的口感。



蔬菜选得好,

才能吃得好,

身体才会棒棒的。

秋燥天,多吃点时令蔬菜哦!


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