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南瓜的4个好处你知道吗?这4道南瓜菜可是太好吃啦!

健康一身轻 2018-10-18 11:05:46

秋天到,南瓜俏,又到了吃南瓜的季节。


不过啊,很多人知道南瓜好,可是做起来麻烦啊,除了熬个南瓜粥,真还不知道咋吃南瓜。


别担心,今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法,不仅省时,更重要的是营养不打折!




秋吃南瓜好处多!


俗话说,秋天到,南瓜俏。那么,秋天为啥要多吃南瓜呢?


这个季节不少人皮肤干,嘴唇干,这就是所谓秋燥,而南瓜正好能对付秋燥!


看看南瓜的颜色,大家就应该知道,它的胡萝卜素含量高。


胡萝卜素到人体里会合成维生素A,而且南瓜里维生素E也不少,富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力,既能防秋燥还能防感冒呢!


此外,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。


所以说,南瓜不光能防秋燥,还可以明目呢!




不过,话又说回来了,南瓜虽好,血糖高的朋友能吃吗?


答案是肯定的,血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。


虽然南瓜口感比较甜,但是南瓜含糖量不算大。


而且,南瓜含有大量的果胶,果胶是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空,使碳水化合物吸收减慢,从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。


既然血糖高的朋友也可以吃南瓜,咱们今天的第一道菜也该出场了!




南瓜蒸鸡肉,简单得不得了!


食材:鸡腿一只 小南瓜一个,青豆适量,蒜五瓣,香葱两根 ,姜一小块。


调料:盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉


做法:


1、南瓜切开掏空。(可以直接切圆形);鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。


2、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。


3、腌制好的肉放进盅里,上蒸锅蒸20-30分钟即可。


蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味。




南瓜护心,尝尝这个南瓜疙瘩


南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外,还有个广为人知的作用。


就是南瓜可以护心。


这是因为南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。


哈佛大学一项调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。


所以,可以护心的南瓜,咱该咋吃呢?


我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤




南瓜紫菜疙瘩汤


食材:南瓜100克,全麦粉50克,紫菜1块,虾皮10克,小白菜2棵


做法:


1、南瓜去皮切块,锅里放高汤,放入南瓜块,先大火烧开,然后小火煮。


2、全麦粉里慢慢倒水,搅拌成面疙瘩,小白菜切碎,紫菜虾皮都洗净。


3、南瓜煮成九成熟时,倒进紫菜虾皮,然后倒小白菜,最后把面疙瘩放进去,加点盐,就成了。




早餐可以吃的南瓜饼


南瓜还是个美容良品!常吃南瓜可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。


所以,早餐来点南瓜也是不错的,咱们可以把南瓜做成饼。


需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙,再准备一点糖。




早餐南瓜饼的做法:


1、把南瓜去皮去籽,洗净切薄片,蒸熟,趁热加点糖,压成泥。


2、按1:2的比例加入大米粉、糯米粉,揉成南瓜面团;把熟的红豆沙揉成小丸子。


3、案板上撒点糯米粉,把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。


4、取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆,再按扁。


5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。


6、平底锅稍微预热,刷上一层薄油,轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边,煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透就行了。




堪比肉菜的地三蒸


地三鲜,大伙都听过,土豆茄子辣椒,三样东西都先过油,虽然好吃但油太大。


而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜,是一道改良版的地三鲜,它跟地三鲜差一个字,叫地三蒸。


蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来,而且蒸的过程中,因为加热比较柔和,温度也不会太高,营养成分基本不会流失破坏。


另外,蒸菜的口味清淡口感细腻,不会给肠胃造成负担。


虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通,但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。



地三蒸


食材:南瓜、土豆、茼蒿叶


做法:


1、茼蒿叶洗净,沥干水分,土豆、南瓜去皮切成小块,备用。


2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀,分别装入竹屉中。


3、放入蒸锅,隔水大火上汽后,蒸约30分钟即可。


这样的南瓜您是不是很喜欢呢?赶紧点个大拇指分享给身边的小伙伴吧~
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