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南瓜别再煮着吃,学会这种做法,金黄又酥脆,就连大人都抢着吃!

手工糕点制作 2018-05-15 15:58:00

  南瓜平时都会拿来熬汤喝的,特别是那个小米南瓜粥,是一道全家人都爱喝的美食啊。但是今天教大家用南瓜做一个小零食南瓜糯米丸子,做法很简单孩子也爱吃的,炸出来的丸子金黄酥软超级好吃。喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!

 

【南瓜糯米豆沙丸子】

 

  材料:

 

  南瓜,糯米粉,红豆沙,植物油,白糖

  制作过程: 1.南瓜去皮去籽切薄片,上锅蒸10分,取出后趁热加一勺白糖,如果南瓜够甜可以不加,或根据口味来决定;用勺子碾成南瓜泥;

  2.糯米粉入南瓜泥中,一开始不知道多少,可以少放些,看面团状态再随时添加;

  3.揉成不软不硬的南瓜糯米团,蒙上保鲜膜,饧10分钟左右;

  4.揪一块南瓜糯米团,拍成小饼,再弄成小碗状,红豆沙放在中间,一边转一边团起来,像包汤圆那样;没有红豆沙也可以不放;

  5.封口捏严;

  6.看,上面小的是不带馅的,下面几个大的是带馅的;

  

  7. 倒半锅油,用一根筷子扎在油锅里,筷子周边冒小泡后,就可以把丸子们依次放入锅中,锅小,一次不要放太多,6个差不多,能翻身。中小火,表面有焦黄就可以捞出来了。趁热吃外焦里嫩,凉吃香甜不腻。


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