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百合籽

烛光与月光 2018-04-15 22:37:23


百合是百合科,百合属多年生草本植物,百合苦凉,夏季宜食,百合籽同效,也是夏季的佳品,而且不用象百合一样“剥筋去丝”地加工,洗净即可。



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百合籽的营养很丰富,含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等。其中含量较多的是糖类、蛋白质和果胶质。另外,含有钾、磷、钙、铁及维生素B1、B2、胡萝卜素,百合中含有8种人体必需的氨基酸。

 

 



百合籽还有很高的药用价值,含有百合甙A、B,秋水仙碱和秋水仙胺等多种生物碱,并富含抗癌元素硒,能抑制癌细胞的增生。所以有润肺止咳、宁心安神、补中益气、理脾健胃、清热利尿、解无名肿毒和止血等作用,临床应用于白血病、急性痛风、皮肤癌、乳腺癌、宫颈癌等均有明显疗效。





与百合一样,百合籽还可制作日常佳肴。

百合籽蒸肉就是一道既营养又味美的佳肴。

一、取新鲜百合籽300~500克,洗净后放于瓦钵中。

二、将200克左右的猪肉(肥肉三成,瘦肉七成)切成片。

三、将切好的肉蘸上酱油。

四、将蘸了酱油的肉铺于百合籽上,洒上少许的盐。

五、然后用文火蒸。

这道菜,闻之清香扑鼻,食之滑润营养。

 



后记:药食同源,中药特色。红枣、枸杞、菊花、百合等大家都很熟悉,近年新增了三种中药食品——百合籽、灯笼果(锦灯笼)、吊瓜子(瓜蒌仁),已逐步为大家所熟悉,其中又以百合籽为最。需要说明的是百合籽非百合开发结果的种子,实为百合枝桠间的珠芽。我们日常说某人是胳肢窝里爆出的,就是源于此奇妙现象。




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文 / 闹市静心

排版 / Maxwell



晚安,每一个失眠的你。










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