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和豆腐一般嫩滑的牛南瓜糕,冰鲜贼好吃~~宝贝更爱吃!

晓武宁 2018-06-21 12:22:41


晓武宁

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天气满满暖和起来了

今天给大家介绍一道

早餐+点心

好吃又不胖



烹饪方法:汤锅、蒸锅

食材介绍:


南瓜 150g、牛奶(配方奶) 150g、玉米淀粉 15g、细砂糖 10g、椰蓉 适量

做法步骤:


1. 南瓜去皮去籽,切成小块。

除了甜糯的南瓜,也可以选择其他淀粉含量高的块茎类蔬菜,比如土豆、番薯、山药等,都可以来做这道小甜点。淀粉类蔬菜除了可以提供碳水化合物外,还能提供比主食更丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。可以作为两餐间的小零食补充。


2. 放入蒸锅中蒸至熟透,差不多要15分钟。


建议选择老南瓜,水分较少,口感又面又沙,甜度也高,南瓜的好坏会直接影响这款小点心的口感。


3. 将蒸熟后的南瓜取出,用小勺压成细腻的南瓜泥。


4. 将南瓜泥倒入小锅中,倒入细砂糖,玉米淀粉和牛奶。


糖量可以根据情况适当增减,如果买的南瓜比较甜糯,可以不加糖。牛奶也可以换成配方奶。


5. 开小火,一边搅拌一边慢慢熬煮。


煮至浓稠,不容易滴落下来的状态为止。


6. 在准备好的方形玻璃碗中洒上一层椰蓉,倒入煮好的南瓜泥。


先垫一层椰蓉,可以方便脱模。


7. 轻轻铺平表面,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时左右。


冷藏定型后的口感清凉甜美,特别适合夏天食用。


8. 从冰箱取出后,倒扣脱模。


9. 用刀切成大小合适的方块。

10. 再放入椰蓉中滚一下,均匀裹满椰蓉后就搞定啦~


从冰箱直接拿出来有些凉,可以在室温下放一会儿,再给宝宝吃。


椰蓉一般可以在超市买到,也可以用椰子肉自制。如果不加椰蓉和糖,11个月左右的宝宝也可以尝试。

(版权归原作者所以,如有侵权请联系删除)




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