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逆天了,西瓜放400天竟还没烂!这不腐烂的“古董瓜”是打了防腐剂?真相是……

扬州时报 2018-05-20 17:40:25

天了噜

西瓜放了400多天

竟然还没腐烂

只是切开后变成这样




不腐烂的“古董瓜”

是因为打了防腐剂?



这两天

一段小视频在微博上流传

知名艺人马未都现场演示切西瓜


马未都说

这个西瓜放了400多天

但还没腐烂


更神奇的是

他用刀切开西瓜后

西瓜里竟然是空空如也


有人告诉马未都

这可能是因为西瓜表面喷了防腐剂

所以不会烂




对于这个“不烂”的西瓜

马未都颇有些无奈的问

我们能对食品安全放心吗?




这个视频让微博网友炸了锅

有人惊呼太奇怪了



有人说

遇到过不腐烂的梨子、番茄




也有网友很淡定

为不腐西瓜找原因





西瓜为什么不腐烂?

真的是打了防腐剂?




瓜农、瓜商都说不背这锅


记者采访了5位与西瓜打交道的人,他们都称,对“西瓜喷防腐剂”是闻所未闻。




在汉口江岸区兴业路口卖西瓜的刘先生说,他们家的西瓜是自家种的自家销,很新鲜,从不喷防腐剂,“防腐剂是要花钱买的,而且西瓜潮湿不易保存,防腐剂难道不会加速西瓜腐烂?”


三阳路口一家水果店老板肖女士说,店里采购西瓜,会查产地、品种,从未听说过还要给西瓜喷洒防腐剂的,“喷了会不会烂得更快”?



专家权威说法在这里


武汉市食品药品监督管理局的科普专家志愿者、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯说,马未都视频中的西瓜是正常的,并非防腐剂作用,也不是食品安全问题,只是风干现象,这个现象在丝瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现




首先,瓜表面没有外伤。如果有外伤,外伤部位易受细菌、霉菌的侵扰;其次,西瓜皮表层虽坚韧,表面有少量天然蜡质,但仍是可以呼吸的,而呼吸时西瓜水分会流失。




钟凯说,视频中的西瓜,应是储存在阴凉或温度适中的地方,且通风良好,因此可以迅速脱水。当水分挥发到一定的程度,病菌就算侵入也难以存活繁殖,也就不存腐烂的问题。


从视频截图看,西瓜皮比较厚,不好切,说明瓜皮致密且里面的纤维比较丰富,这使西瓜能保持形状,不会像橙子那样表面皱缩。




此外,西瓜的品种、成熟度也很重要,比如沙瓤西瓜更容易风干,成熟度高的西瓜糖分多,水分相对更少。





大家现在知道了吧?

所谓400天不烂的西瓜

是在天时地利人和的条件下

实现了不坏之身

跟食品安全、防腐剂完全无关





* 西瓜表皮坚韧但可以呼吸,容易导致水分流失。


* 瓜的品种、成熟度、储存条件都可能影响瓜的风干过程。


* 橙子、丝瓜等其他瓜果也可能出现风干现象。



大家有没有遇到过这种“不烂瓜果”?

看到这里,

是不是也已经不怕不怕了。



来源:武汉晚报

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