成都瓜子价格联盟

【汤谱】南瓜花滚瘦肉片汤 清热除湿 和中开胃

城事特搜 2019-01-15 14:38:09


南瓜花滚瘦肉片汤

清热除湿 和中开胃


“骄阳渐近暑徘徊,一夜生阴夏九来”


过左夏至

就意味着炎热天气的开始

一年最热的阶段即将到来了


在中医养生理论中,节气夏至过后的时间是一年中阳气最旺的时节,养生保健要顺应夏季阳盛于外的特点,要早睡早起。



另外,夏至也是所谓“阴阳相争,死生分判”的时节,俗话说“夏至—阴生”,也就是说,尽管天气炎热,可阴气已开始生长。


因此从夏至开始,应重视午休,可以弥补夜晚睡眠的不足,有利于保证身体阴阳平衡。今日推介的靓汤是清热除湿,和中开胃的——南瓜花滚瘦肉片汤




  • 南瓜花


南瓜花味甘,性凉。《民间常用草药汇编》话它:消肿,除湿热,解毒,排痰。现时夏天正是南瓜花盛开的季节,是当造食材来的。



要注意南瓜花煲汤前要处理下,首先要选那些快要开或开左不久的花,咁先鲜嫩好吃,第二就是要沿着花托撕下花朵部分,因为南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用的,第三就是要用淡盐水泡10分钟以上,祛除花粉使汤色更青之余,还可以杀菌消毒。


【材料】新鲜南瓜花8朵,猪瘦肉300克,生姜2片,白胡椒粉适量。


【制作】南瓜花沿着花托撕下花朵部分,花托丢弃,花粉冲洗掉;猪瘦肉切成薄片。先在锅里加入昆仑山雪山矿泉水1500毫升左右,和生姜片,武火煲滚后加入瘦肉片,再次滚起就可以放入南瓜花,滚多2分钟左右就可以加入食盐和白胡椒粉,饮靓汤的了。



Copyright © 成都瓜子价格联盟@2017