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绍兴人爱吃的这种花和叶,原来好处木佬佬!

绍兴头条 2019-01-16 03:59:54

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绍兴有不少人超爱吃南瓜,又粉又甜的。

可南瓜不止好吃那么简单哦。
它的功效也是多多!
南瓜被奉为全能蔬菜
从茎到花到果到籽,好像没有不可以吃的。
生长的每一个阶段都可以食用,
都可以提供人们需要的营养元素。

中医认为:南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。


南瓜藤营养价值丰富,不仅可以上餐桌,也可以入药。



药用价值


1、通便:南瓜藤中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的,且南瓜藤中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强,加强胃消化。


2、治胃痛:南瓜藤碾汁冲红酒喝。


3、治高血压:由于肝阳上亢引起的高血压,可用南瓜藤治疗。肥胖造成的高血压,减肥即降压,其他原因造成的高血压,应听医生的叮嘱。


4、治泌尿结石:南瓜藤可辅助治疗泌尿系统结石,南瓜藤无毒,因此若有细小的稳定型结石,不妨用来治疗。


5、痰多:南瓜藤上的毛毛可清肺,可清除喉咙上多出的痰。取南瓜藤新鲜的浸泡后凉拌。很适宜经常咳嗽者。


6、戒烟:南瓜藤洗净切碎,碾成汁,加一些红酒,开水冲泡,代茶喝。或用适量南瓜藤煎一碗汤,加一些红糖1次服。能将尼古丁去掉,安定神经。不过要持续。


7、月经不调:南瓜藤里的绿色部分的水分,能活血降火,总是痛经的女人可用南瓜藤煮水来喝。


8、治虚劳内热:南瓜藤无毒,可清肺、和胃、通络,治疗肺结核低热、肠热便秘、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清等。齐根剪断 秋后南瓜藤,插瓶里,取汁服。


南瓜藤的食用方法


炒南瓜藤


材料:南瓜藤、蒜、食盐、胡椒粉、朝天椒

做法:

1、将南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留

2、处理干净的藤用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁

3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香

4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒

5、炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可


上汤南瓜苗


材料:南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块;

做法:

1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。



南瓜花的作用与功效

1、南瓜花的花粉是世界公认的特效保健品,能改善睡眠、保护血管与心脏、增智、预防出血及加强体力。


2、新鲜的及晒干后的南瓜花都能消湿热、肿毒,止血收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾等。


3、南瓜花有助于治疗结膜炎、乳腺炎等多种炎症 。


4、南瓜花含有的胡萝卜素较多,有助于治疗恶性淋巴肿瘤等多种癌症。


吃法



南瓜花为单性花,六七月为花期,可以采摘新鲜新鲜的花朵食用,也可以晒干食用。吃法多样,可以配合鸡蛋煎着吃,还可以凉拌、做汤,另外酿南瓜花、做南瓜花饼都是新鲜的吃法。


油炸南瓜花


材料:南瓜花,鸡蛋液,面粉,盐,泡打粉

做法:将南瓜花洗净去蒂

将鸡蛋液面粉盐泡打粉搅成面糊

南瓜花滚上面糊

起锅烧热油倒入滚好面糊的南瓜花油炸


双花煎蛋

做法:

干茉莉花用少许清水泡软,捞起;

南瓜花洗净;

将茉莉花、南瓜花剁成细粒,鸡蛋打入碗内;

搅均匀后,加精盐、胡椒粉、双花粒,搅均匀;

炒锅内放烹调油烧热,下双花蛋糊,煎至两面金黄;

铲入菜板上,改刀成菱形块后,装盘即成。


但吃南瓜花也有注意事项


1、南瓜花是儿童和老年人理想的天然保健品。但不是人人都能吃的,对花粉过敏的人,则不能食用南瓜花。

2、南瓜花的烹调时间不宜过长,以免流失过多营养素。

3、吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘。采食南瓜花最好选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵,这样的南瓜花吃起来口感和味道才最好,开放时间过久的南瓜花就不好吃了。




还有南瓜子,也是功能强大!食用南瓜子则可以治疗百日咳,咳嗽咽干等。


中医认为,南瓜子味甘,性平。能补脾益气,下乳汁,润肺燥,驱虫。用于脾虚营养不良,消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳,咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病。


食用注意:

1. 南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;

2. 患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

3. 发物之一,服用中药期间不宜食用。

4. 南瓜藤性微寒,体质虚寒的人勿食。

5. 尽量熟食。南瓜子生吃的保健作用没有熟食好。

6. 南瓜子不宜与羊肉同食,可能会引起腹胀腹痛等问题。

7. 胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。


原来这些不仅美味而且还有这么多好处

赶紧去尝尝吧!

来源:健康圈、网络


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