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家常凉拌猪心的做法 凉拌猪心怎么做好吃

秦岭槐花香 2018-10-10 12:58:49

猪心脏,是一种是补益食品。自古既有以脏补脏,以心补心的说法,所以猪心有养心补,安神定惊,补虚之功效常!较简单方便的食用方法凉拌着吃,不油不腻清新爽口!

凉拌猪心食材介绍

猪心一个,老适量,大蒜四瓣,花椒面1g,五香粉1g,味精1g,白糖1g,花椒油半勺,葵花油一勺,芝麻油一勺,香葱一颗,油辣子一勺,生抽两勺,香半勺,

凉拌猪心的做法步骤

1、准备好老姜切片大葱叶

2、大火,锅里加入能够漠过煮猪心的水,加入一勺料酒

3、放入1,加盖烧烧水

4、猪心

5、猪心对切开

6、洗去污血

7、放入锅里煮

8、中途需要翻面煮猪心,可以用筷子插入的方式试一下煮好没有,插入后有血水溢出则还没有熟透

9、猪心煮的时候,我们准备凉拌佐料,美人椒和红尖椒切细小节,香葱切葱花,大蒜老姜剁泥

10、取碗放入五香粉

11、放入花椒面

12、放入半勺花椒油和一勺芝麻油,一勺葵花油

13、放入白糖

14、少许味精

15、两勺生抽

16、油辣子一勺

17、少许熟白芝麻

18、将9步,出葱花其余食材放入碗里搅拌均匀

19、现在用筷子插无血水溢出证明猪心煮好了

20、冷一下切片,摆出你喜欢的造型,先撒一些葱花在表面

21、再把19淋再21的表面后,再撒上葱花

22、像一朵花吧,所以取名“凉拌花心”了

小窍门

1.凉拌菜最重要的就是佐料的搭配,如果初学切记各种佐料量不要加太多,特别是盐 2.配制所有调理供参考,可按自己洗好增减

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