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五位国医的长寿秘诀,竟然都是喝它!坚持了70年,每天只需几毛钱

新疆塔克拉玛干沙漠黑枸杞 2018-08-09 17:59:10


这个共同的长寿秘诀就是号称“天下第一补”的——粥。


国医大师颜德馨,喝粥喝出了好身体,一坚持就是70年;


国医大师朱良春,也是一碗长寿粥喝了70年;


国医大师吕景山,每天都会喝碗小米粥;


国医大师邓铁涛,一周内至少有两餐吃粥;


国医大师颜正华,常喝韭菜籽粥……


除了高寿国医,很多长寿老人都有爱喝粥的习惯!


在长寿之乡江苏省如皋,流传着这样一句俗语“糁儿粥,米打底,常喝活到九十几。”


在江苏省如皋市145万人口中,百岁老人达172位,90岁以上的老人更超过4000人!这与当地“爱喝粥”的独特饮食习惯密切相关。 


据如皋市长寿研究所调查,本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥,都以玉米粥为主。所谓的“糁儿粥”,说的就是玉米碴子粥。“米打底”,说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。


粥是天下第一补


老人食粥益寿,是古人倡导的一种养生之道。“粥”也被古人誉为“世间第一补人之物”。另外,“粥”有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便安神、补益肾精、益寿延年及养颜等多种功效,几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。


1
延年益寿

喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。


2
调养肠胃

肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。


即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。

3
增强食欲,补充体力

生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。


4
防止便秘

现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。


5
预防感冒

天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。


6
控制体重

粥体积大而能量密度低,“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。


如果不是喝白米粥,而是喝杂粮豆粥,饱腹感就更强了。所以,要减肥的人喝杂粮豆粥,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食的能量,轻松减肥。


关于喝粥,还有个老中医顺口溜,里面都是老祖宗们关于喝粥的经验浓缩。


若要皮肤好,粥里放红枣;

若要不失眠,粥里添白莲;


腰酸肾气虚,煮粥放板栗;

心虚气不足,粥加桂圆肉;


头昏多汗症,粥里加薏仁;

润肺又止咳,粥里加百合;


消暑解热毒,常饮绿豆粥;

乌发又补肾,粥加核桃仁;


若要降血压,煮粥加荷叶;

健脾助消化,煮粥添山楂。


国医私家粥方


喝粥这么好,今天名家名方就把国医大师颜德馨的粥方发给所有方粉,做法非常简单,希望大家都能喝出健康,喝出长寿。


国医大师颜德馨出自中医世家,也是长寿之家,祖父辈均享高寿。颜老97岁时仍然精神矍铄、面色红润,并且还在出诊,活跃在中医事业的前线。可他小时候体弱多病,加上彼时霍乱横行,渐觉体力不支,人也逐渐消瘦。母亲知道后,专门给他调配了一个粥方,都是日常能买到的食材,做法也很简单,效果却不简单。


绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣各自一小把,清洗干净,用黄芪浸泡过的水大火煮开,换小火煮40分钟,再放入枸杞煮10分钟,煮出来的粥不仅味美,而且能抗疲劳、强体力。


“我记得吃了几个月后,精神开始好转,不再感觉疲劳,这个习惯就保持下来,到现在还坚持每天喝上一碗。”


颜老这一坚持,就是70多年,身体一直好得不得了!每天花不到两块钱,既能充饥,又能护健康。


中医认为,脾为后天之本,气血生化之源。人出生后,所有的生命活动都有赖于后天脾胃摄入的营养物质。先天不足的,可以通过后天调养补足,同样可以延年益寿;先天非常好,如果脾脏功能不好,无论你进补什么食物,都不能好好的吸收利用。如不重视后天脾胃的调养,久之就会多病减寿。


而粥正是养脾胃的好食物!颜老也为各位方粉推荐了5款防病养生粥,对一些慢性病都能起到辅助治疗的作用。


一般来讲,养生粥里加的都是药食两用的食材,效力温和,偶尔吃一两次,能充饥或者满足口感,但不易看到效果。有耐心长期坚持食用适合自己的粥,养生效果才会显现出来。


【芝麻粳米粥】取芝麻50克,粳米100克,将芝麻炒熟磨成细粉,待粳米煮成粥后拌入同食。


此粥适合头晕目眩、大便干结者食用。


【梨子粳米粥】取梨子2只,粳米100克,加水同煮成粥,待粥煮好后放入冰糖50克,吃梨食粥。该粥具有润肺御燥止咳功效,可以经常食用。


【菊花粳米粥】取菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁再煮成粥。菊花具有散风疏肝明目等功效。


这款粥对心脑血管疾病具有较好的防治作用。


【银耳粳米粥】将银耳10克浸泡半天,粳米100克,大枣5枚,粳米加水适量,煮沸后放入银耳、冰糖同煮为粥。


此粥适用于肺虚咳嗽,痰中带血,慢性便血者。


【菱粉粳米粥】取菱粉60克,粳米100克,待米煮至半熟调入菱粉、红糖同煮成粥。


该粥适用于消化不良、慢性泄泻者。


提醒:平常煮粥时为了增加粥的稠度,会加点碱,这样会破坏粥的营养成分。碱是多数维生素的大敌。在碱性条件下加热,维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等都会流失。加碱还会加强淀粉的糊化作用,食后让血糖很快升高,对糖尿病患者不利。


不同人群,喝粥加不同料


粥的种类多种多样,对于不同年龄、不同职业的人来说,喝粥也应该有不同的侧重。


孩子和老年人

煮软烂

老年人及消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能较弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担。

对于这类人群而言,可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮,烹调时要把粥煮得软烂黏糊些,以利于消化吸收。


另外,粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。


青少年和体力劳动者

加坚果

体力劳动较多的人和正在长身体的青少年对蛋白质等营养素的需求量较大。


除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外,还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子,不但能补充营养,还能使粥的香味更浓。


这类人熬粥时还可以加点瘦肉,但一定要少放盐。


应酬多的成年人

添杂豆


成年人尤其是男性同胞一到中年,很多都面临体重增加的问题。


长期坐办公室活动量少,很容易囤积脂肪,而且平时免不了喝酒应酬,对肝脏和肠胃功能都不利。


对于这类人群,可以在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等,增加膳食纤维的摄入,有利于脂肪、胆固醇代谢,同时也能保持血糖稳定。


育龄女性

放猪肝、瘦肉

据相关调查显示,育龄女性中,有1/6存在缺铁问题。


动物性食品是血红素铁的良好来源,因此这类人群在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。


看了颜大师推荐的“世间第一补”,是不是觉得养生也是很简单的事情呢?其实,就是这么简单!


养生不言迟,坚持下去必有后功!赶紧告诉更多人吧,每天一碗粥,健康长寿不用愁!


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