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颖儿早餐 | 南瓜胡萝卜米糕 & 雪梨红豆薏米小米粥

颖儿早餐驾到 2018-08-30 13:19:51

每天一道 颖儿妈妈 亲手制作的美味辅食

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食材说明 

1)对于一岁以下的宝宝,不加木糖醇也行,因为南瓜本身有甜味。



  南瓜胡萝卜米糕 

雪梨红豆薏米小米粥 


配方:

1)南瓜胡萝卜米糕:鸡蛋一只,南瓜150g,胡萝卜30g,大米粉50g,木糖醇5g(不加也行,因为南瓜有甜味),白醋2滴或柠檬汁2滴

2)雪梨红豆薏米小米粥:雪梨半只,红豆少许,薏米少许,小米20g , 宝宝粥米40g

烹制方法:

参考月龄:11M+

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



☆ 图文菜谱 ☆


1. 准备食材:

1)南瓜胡萝卜米糕:南瓜150g,胡萝卜30g,大米粉50g,木糖醇5g(不加也行,因为南瓜有甜味),白醋2滴或柠檬汁2滴

2)雪梨红豆薏米小米粥:雪梨半只,红豆少许,薏米少许,小米20g , 宝宝粥米40g


2. 大火蒸熟 胡萝卜和南瓜。


3. 把蛋黄和蛋清分离。装蛋清的容器,要保证无水无油,避免影响打发效果。


4. 打发蛋清的过程中,5g木糖醇分3次加入。提起打蛋器白色泡沫会立起尖角,这证明蛋清已经打发好了。注意不要打发过头。


6. 把蒸熟的南瓜,胡萝卜和蛋黄,混合搅拌成糊,再倒入大米粉里,搅拌均匀。


7. 取一勺已打发的蛋清,和米粉泥混合均匀。


8. 把米粉泥倒入剩下的蛋清里,用翻炒的手法,混合均匀。注意,不要顺时针搅拌,否则会消泡哦!其实打发蛋清,目的就是为了让米糕有蓬松感。


9. 在玻璃容器里铺上一层硅油纸,方便脱模。


10. 用保鲜膜封住容器口,再用牙签刺一些小孔。等待水烧开后,放进去蒸15分钟左右即可。


11. 蒸好的米糕,非常容易脱模,轻轻提起硅油纸就行。


12. 粥是一开始就煲了,加入雪梨粒,一起煲熟就行。很简单。


13. 把米糕做成各种动物形状,喂宝宝的时候,还可以讲讲故事,让宝宝吃得美味又有趣。今天的米糕,口感松软,微甜,非常适合小宝宝哦!


14. 加了雪梨的小米粥,清甜,很好吃

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