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崇仁人还在吃南瓜藤?!这些事情是时候让大家知道了!!

崇仁微生活 2018-12-10 11:26:56

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在咱崇仁

南瓜是一种很常见的蔬果

无论是城市和农村

随时都能买到吃到

而且价钱十分便宜

但其实南瓜不是最有价值的东西

南瓜藤才是

对于南瓜藤的功效

想必大多数人是不清楚的


老一辈们常常说

“很多年前,南瓜藤是农村人不吃的东西

家家户户种的都不多,即使种了,

一般都是用来喂猪或者是养鹅……”

那为何现在成了大家餐桌上的抢手馍馍?

对身体有什么好处吗?


南瓜藤营养价值丰富,不仅可以上餐桌,也可以入药。当然,南瓜藤取用的必须是最嫩的部分,这部分藤可吃,嫩叶也可以。


南瓜藤的功效

中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。入肝、脾二经。清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。


1.治泌尿结石

南瓜藤对治疗泌尿系统结石有一定的作用,对于细小的稳定型结石,不妨一试,毕竟南瓜藤无毒。


2.治虚劳内热

南瓜藤汁有清肺、和胃、通络之效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。


3.治高血压

南瓜藤对治疗肝阳上亢导致的高血压有一定效果。


4.戒烟

适量南瓜藤洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。或取干南瓜藤适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经,除掉尼古丁。



南瓜藤的食用方法

清炒南瓜藤


1、南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留;


2、用水清洗干净,掰成小段,叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁;


3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;


4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒;


5、炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。


笋干炒南瓜藤

1、笋干事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉经络,切段;


2、起锅,放油,入南瓜藤炒,不断翻炒;


3、加入笋干,一起翻炒;


4、最后稍稍加点水,炒熟。

上汤南瓜苗


1、南瓜藤撕去老茎摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里;


2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄;


3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。


除此之外,南瓜枝头上还有一物,它是营养学家极力推荐的“全能蔬菜”和“微型营养宝库”,它亦蔬亦药,它,便是南瓜花


南瓜花的营养价值


南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质。


它所含的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍,尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。



南瓜花的药用功效


1.新鲜南瓜花或晒干后的南瓜花均可入药,其性凉而味甘,有消湿热、消肿毒和收敛止血的功效。对黄疸、痢疾、咳嗽和痈疽肿毒都不错的冶疗效果。


2.南瓜花还有治疗炎症的作用,对结膜炎、乳腺炎等多种炎症有辅助治疗作用。


3.南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品,有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血等多种特殊的保健作用。


4.南瓜花中还含有大量的胡萝卜素,对多种症状均有辅助的防治功效。如恶性淋巴肿瘤等,都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。


南瓜花的做法

酿南瓜花

1、香菇洗净,去蒂、切成粒,南瓜花洗净,沥干水;将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀,酿入南瓜花内,上笼蒸熟待用。

2、炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精,烧沸,下水豆粉勾芡后,再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟,起锅即成。


酥炸南瓜花


1、将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净;


2、将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀;


3、将南瓜花均匀地裹一层面糊。(外表裹上即可);


4、锅里油烧至八成热,放入南瓜花炸约10秒即可。


选用没开的南瓜花苞,口感更好哦。


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作者:梦梦

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