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肾病患者能吃坚果吗?

肾上线 2018-12-05 17:49:03


坚果包括:核桃,板栗,腰果,开心果,扁桃仁,杏仁,松子,榛子,白果,以及种子类的花生,葵花子,南瓜子,西瓜子。


从营养学角度区分的话,坚果是富含淀粉和油脂类的食物,属于高热量食物。那肾友们能不能吃坚果呢?




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我们先来说说坚果的好处吧!


大量研究证实,坚果对心血管有保护作用。2016年中国居民膳食指南明确提出:适量摄入坚果对健康有益,推荐每人每周吃50-70g(50g=1两,只算果仁部分,是每周的量哦,不是每天,吃多了容易能量过剩而发胖)


坚果的好处在于其中的营养成分。肾上线爱学习的好孩子,这会子之前学习的可以派上用场了,莎莎在之前的文章详细讲过,脂肪并不是都是危害血管健康的,有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区分,大量流行病学研究表明,脂肪酸的构成对血脂水平有重要影响,饱和脂肪酸(坏脂肪)具有升高血胆固醇作用;而不饱和脂肪酸(好脂肪)不会升高胆固醇,反而有保护血管作用。


坚果中恰恰就是含好脂肪的比例高,而坏脂肪含量很低。


来跟着莎莎看下下面这张图,比如杏仁那一列,饱和脂肪酸只有10%,不饱和脂肪酸68%+22%,有90%呢!




除此之外,坚果还含有丰富矿物质,维生素E,B族维生素,叶酸等,这些都能起到保护心血管的作用。


而我们要知道,相当一部分肾病患者不是死于肾病本身,而是心血管疾病,这其中的关联我在后面的文章会涉及到。正因为肾病患者容易并发心血管疾病,因此,适当吃坚果显然也是一项保护因素。


而有人担心,坚果除了这些好处,不是还含有植物蛋白么?不是说植物蛋白吃多了加重肾脏负担么?


请注意,这里是说吃多了!咱们一起来算一笔账:每周坚果推荐量是50-70g,就按70g算,一天就10g,10g坚果含植物蛋白多少呢?看下面这个表,100g杏仁20g蛋白,1天10g,也就2g非优质蛋白,其实并不会多增加肾脏多少负担。



(以上表格来源于USDA handbook)


那你这说的正常肾功能的吧,我肾功能不好,还尿酸高,得低嘌呤饮食呢!


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我找了大家常吃的坚果,把嘌呤含量高的列举一下:花生,腰果,开心果,松子嘌呤含量较高!而板栗,榛子,夏威夷果,核桃,瓜子这些嘌呤含量都偏低,如果合并尿酸高,可以尽量选择嘌呤低的坚果。


另外,需要提醒一句的是,坚果中的钾比较高,如果肾功能不全合并有高血钾,那么暂时不要吃。


坚果可以作为零食,但容易一不小心吃多了,要控制好量。坚果还可以烹饪入菜,像腰果虾仁,西芹腰果。


因为我总是强调大家要低盐饮食,所以买坚果当零食,要原味的,不要那些加了很多盐和油的。


每次文章末尾,我总是很啰嗦的,再多说两句:网上流传很多不靠谱的饮食流言,一说肾病,就把很多健康的食物一棒子打死,这不能吃,那不能吃,把肾友弄得紧张兮兮的,体质搞垮了不说,心理负担还特别大,总觉得自己是病人,很特殊。


其实,肾病没什么好特殊的,就一慢性病,控制平稳后生活质量都很高,我们很多患者和健康人没有差别,同样为社会,家庭贡献着自己的一份力。我们在心态上接受疾病,然后学习用正确的方式保护好它,不逃避,不相信谣言,我们都会好好的。


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