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地里的南瓜熟了,4大最好吃的做法送给你

生活知识 2018-12-05 15:57:28

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1南瓜蒸蛋



主料:太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g

辅料:温开水适量、保鲜膜适量

做法:

1.准备好所有的原料和保鲜膜。

2.将小南瓜洗干净,切去顶部。

3.用勺子挖去南瓜籽。

4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。

5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。

6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。

7.放入白糖,充分打散。

8.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

10.裹上保鲜膜。

11.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。


2南瓜饼




主料:熟南瓜393g、糯米粉200g

辅料:细砂糖50g、食用油适量

做法:

1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟。

2.取393克熟南瓜。

3.称量200克糯米粉。

4.将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团。如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉。

5.分成一个个小面团,压扁(也可以不压,煎的时候用锅铲压)。

6.热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可。


3香糯南瓜浓汤


主料:南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml

辅料:盐少许、炼乳适量

做法:

1.糯米提前浸泡1个小时左右

2.准备好食材

3.南瓜洗净去皮切小块

4.锅中倒入适量的清水,放入蒸架,把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右

5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内,泡好的糯米也倒进去

6.倒入牛奶,搅拌成浆汁

7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮,加少许盐提味,边煮边用勺子搅拌,煮开即可

8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦


4南瓜银耳汤


主料:南瓜60g、银耳1朵

辅料:冰糖30g、大枣25g、枸杞子适量

做法:

1.准备食材,银耳洗净泡发,去掉根部,手撕小块

2.大枣泡发10分钟洗净

3.南瓜去皮去瓜秧,切小块

4.电高压锅内放适量的水,加银耳煮煮出胶

5.煮好的银耳倒入汤锅

6.加入南瓜、冰糖、大枣,熬煮至南瓜熟透变软

7.加入枸杞子关火搅拌即可


5南瓜手擀面



主料:中筋面粉500g、南瓜泥100g

辅料:碱面适量、淀粉适量

做法:

1.面粉中放入少许的碱面混和均匀,再放入南瓜泥。

2.和成稍硬的面团,放在一边静置半个小时。

3.中间要揉两次面,将面揉光滑。

4.将面团放到面板上,撒上淀粉,往开擀。

5.擀成圆形后,将面片卷在擀面杖上,慢慢地擀。擀几下,将面片摊开,再从一面卷起再擀,重复即可。

6.面擀薄后,像折扇子一样,一折折折起来,每折一次都要撒上薄薄的淀粉,用刀切成想要的宽度。

7.用手提起面条,甩去上面的淀粉。

8.将面条放在屉上。

9.锅中烧开水,放入面条煮熟。吃时,浇上自己喜欢的卤即可。


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