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为了减肥长期不吃油吃蒸煮,到底好不好?

搜狗略懂 2018-05-31 14:20:37

女孩们为了减肥视“油”为洪水猛兽,吃饭时在餐桌上摆一碗清水,恨不得每一口菜都在水里涮一遍;见到肥肉,一口都不吃……不吃油就能减肥吗?长期不吃油好不好呢? 

不吃油好不好?


有人为了减脂增肌,吃的全是蒸煮菜和凉拌菜,根本没有放油!但是家人不同意,说不吃油怎么行?还有医生说,不吃油会造成脂溶性维生素缺乏!不吃炒菜油,真的会营养不良吗?

一般来说食用油含有含卵磷脂和不饱和脂肪酸,以及少量蛋白质,长久不吃,会出现营养不良,人体会偏瘦的。


可是,这样真的够好,营养够吗?

脂肪是人体的重要组成成分,它保护着我们的内脏,并且能帮身体维持体温恒定;

另外,脂类还是构成大脑、神经系统的主要成分,和人类的生育能力有重要关系;

脂肪是脂溶性维生素吸收利用的载体;

同时食用油还是我们获取维生素E和必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸的主要来源。

所以,不吃油,没有脂肪怎么行呢?

长期不吃油还会导致肌肤问题,出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。我们都知道脂类主要存储于皮下,皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪,如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性,完全不吃油,或者油脂摄入不足很容易出现皮肤干燥、长皱纹等危害。


什么油可以吃?

每天摄入一定量的脂肪,是人体健康的重要保证。日常生活中常见的脂肪有三种:饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪。

世界卫生组织、世界粮农组织、中国营养学会联合推荐,三种脂肪摄入比例为1比1比1,也就是说这三种脂肪都是人体需要的。坚果类也是油脂的主要来源,建议每日摄入坚果15克左右,大致相当于带果壳的坚果一小把。现在几乎所有的休闲小食品中都含有油。没有油,这些食品就不可口。


炒菜油里面有什么呢?包括大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油等常见品种和调和油,也包括橄榄油、茶籽油、葡萄籽油、南瓜籽油、亚麻籽油之类高大上品种,甚至还有杏仁油、核桃油、牛油果油、番茄籽油之类的昂贵小众品种。

这些油脂,它们当中的脂肪含量达到99%左右。除此之外,还含有一定数量的维生素E,有的精炼程度较低,含有少量香气物质和其他微量脂溶性物质,比如植物固醇、酚类物质、类胡萝卜素等。为了得到维生素E,我们完全可以直接吃榨油用的食材本身,比如吃花生、瓜子、黄豆等,绝对纯天然。


想让油炒菜和健康和平共处,就必须遵循两个原则:

首先,不要每个菜都做炒菜,煎炸食品更不能经常吃。比如说,每餐一个炒菜,一个蒸煮,一个凉拌,就比较容易避免吃油过多的问题。

其次,除三餐,不引入隐形脂肪。比如烧饼、千层饼、点心、蛋挞、蛋糕、饼干,哪个不是放了很多油才做出来的?偶尔吃点当然可以,但天天吃就不太明智了。


有毒的油就算了,平时的植物油含有动物脂肪没有的不饱和脂肪酸,长期不吃对代谢有损害,所以大家还是分清利害关系调整自己的饮食吧。


友情提醒:过年期间不要吃太多大鱼大肉哦~~•

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