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健康有道 | 谈谈瓜子的营养及功效

庄稼院 2018-05-15 14:42:36

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【今日看点】

瓜子仁属于零食的一种,我们平时吃的最多的瓜子仁其实就是葵花籽,瓜子仁不但可以用来作为零食食用,而且我们还可以用瓜子仁做出很多美味的菜肴,那么瓜子都有哪些营养价值呢?

瓜子含有脂肪酸 蛋白质 还有一些矿物质,其中比较突出的它B1含量比较高,对人体来说有很重要的营养价值。那么其中它的脂肪酸也是含多不饱和脂肪酸,里面含一些人体的必须脂肪酸,对人体健康是有益的。那么刚才特意提到这个B1啊,我们知道B1这种维生素对人体有重要的生理价值,如果B1缺乏症我们会得一种脚气病,就是神经系统这种疾病,比较严重的可能会使人致死。

虽然说现在生活当中B1缺乏致死的人很少,但是因为现在我们生活当中,饮食比较精细化,B1的摄入量通常是不足的。因为B1主要含在谷物最外层的糊粉层当中,那么我们现在吃的米面都是精磨的,所以说B1的损失量比较大,我们现在B1也存在一种普遍缺乏症,葵花籽当中B1的含量是比较丰富的,100克当中能达到将近2毫克的量,那么我们人体每天B1推荐的摄入量是1.2毫克—1.4毫克。

所以说我们假如说吃100克的瓜子,那就完全满足一天的摄入量了,但是我们吃100克瓜子能量又超标了。实际上达不到这个量的,那么我们通过瓜子可以摄入一定量的B1,再通过其它食物进行补充,那么就可以满足我们人一天B1的需要量了。

【明日预告】

健康有道,你知道榛子当中都含有哪些营养元素吗?多吃榛子对人体都有哪些功效吗?

辽宁经济频道《庄稼院》

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责任编辑:吴娇 胡艺之


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